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Receta de Tabulé de cuscús con aguacate

Receta de Tabulé de cuscús con aguacate
Añadida por:
Fecha: 2016-06-06
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Ingredientes

1 vaso de cuscús (vaso de 250ml)
Zumo de 1 limón grande
1 pepino
1 tomate
½ cebolla
Un puñado de pasas
1 rodaja de melón
Hierbabuena
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

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Manos a la obra



Si quieres preparar una ensalada fácil y rica, que además te aguante en la nevera 2-3 días para poder llevar al trabajo o a unas jornadas veraniegas de playa o piscina, una apuesta segura es preparar un riquísimo tabulé, una ensalada fresca típica de Oriente Medio, cuyo principal ingrediente es el cuscús, al que vamos a acompañar de aguacate y otras verduras y frutas frescas.

Como habíamos hecho en anteriores recetas de cuscús, vamos a hidratarlo con zumo de limón, por lo que no tendrás que calentar agua o caldo, más fácil imposible.

Vamos con el paso a paso del tabulé de cuscús con aguacate:

1º.- Comenzamos exprimiendo el limón para obtener el zumo. Colocamos el cuscús en un bol grande, que tengamos suficiente espacio para remover sin dificultad, y le agregamos el zumo, removiendo para que se integré bien con los granos de cuscús.

2º.- A continuación, vamos incorporando, ingrediente por ingrediente, el pepino, el tomate (pelado mejor), la cebolla y el melón, todo picado en trocitos pequeños. Añadimos primero un ingrediente al cuscús, removemos bien, y luego añadimos el siguiente ingrediente.

3º.- Por último, incorporamos un puñado de pasas cortadas por la mitad y la hierbabuena picada. Salpimentamos al gusto, y añadimos un chorrito de aceite de oliva, removiendo como siempre para que se integre bien y nos quede un tabulé de cuscús suelto y apetecible.

4º.- Refrigeramos durante al menos 2-3 horas (si lo dejamos toda la noche mejor), y a la hora de comer, le añadimos el aguacate, cortado como más nos guste, y regamos con un chorrito de aceite de oliva, para que tenga un brillo irresistible.

A disfrutar de un rico y fresco tabulé de cuscús con aguacate y melón, un plato muy apetecible para esta época de calor, que nos aguantará en la nevera 2-3 días sin miedo a que se nos eche a perder, para repetir siempre que nos apetezca.


Resultado del Tabulé de cuscús con aguacate


Receta casera y fácil de Tabulé de cuscús con aguacate



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Comentarios adicionales


Es recomendable que no añadamos el aguacate cuando el resto de ingredientes, ya que se oxida con facilidad, y a pesar del zumo de limón, podría coger un color negro poco apetecible.

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

15 minutos (más 2-3 horas en la nevera)

Dificultad

Muy fácil
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