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Receta fácil de Ensalada de zanahoria, surimi y avellanas

Receta de Ensalada de zanahoria, surimi y avellanas
Añadida por:
Fecha: 2016-04-20
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Ingredientes

Dos zanahorias grandes
Medio bloque de palitos de surimi
Avellanas
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
Romero
Albahaca seca
Orégano

Manos a la obra


La ensalada de zanahoria y surimi, es una opción refrescante para aquellos días que tengamos poco tiempo y nos apetezca comer una ensalada fácil.

Es muy fácil de hacer, con una textura totalmente crujiente y saludable. Además la zanahoria te aportará vitaminas y antioxidantes, con la ayuda del betacaroteno, que potenciará la acción de tu bronceado.

Vamos con el paso a paso de esta ensalada fácil de zanahoria, surimi y avellanas

1º.- En primer lugar, pela y lava las zanahorias y córtalas al bies. Ponlas a cocer en un cazo con agua y una pizca de sal, pero sin llegar a cocerse mucho, que queden al dente.

2º.- Corta en taquitos el surimi, y ponlos en un bol junto con las zanahorias ya cocidas. Espolvorea con avellanas partidas a la mitad.

3º.- Para finalizar, vamos a hacer una vinagreta muy fácil. En un bote de cristal pequeño (que podamos tapar), ponemos aceite de oliva virgen, un chorrito de zumo de limón, sal, pimienta, romero, albahaca y orégano. Cerramos el bote, y agitamos enérgicamente durante unos 15-20 segundos, hasta que la vinagreta este bien emulsionada y ligada. Rociamos el bol con las zanahorias, surimi y avellanas con esta deliciosa vinagreta, y a disfrutar.

¡Sirve a temperatura ambiente o fría y te encantará! También puedes agregar a esta deliciosa ensalada fácil de zanahoria un queso desmenuzado como el mozzarella, el ricota, o queso fresco. Prueba diferentes opciones y da con tu ensalada casera perfecta



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Receta recomendada para

comida o cena

Raciones

2-4

Tiempo de preparación

15 minutos

Dificultad

Muy fácil
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