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Receta fácil de Buñuelos de viento caseros

Receta de Buñuelos de viento caseros
Añadida por:
Fecha: 2016-02-16
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Ingredientes

190 gramos de harina para repostería
5 huevos
1 vaso de agua templada
90 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 chorrito generoso de anís
Aceite de maíz o girasol
Ralladura de naranja o limón
Azúcar para espolvorear

Manos a la obra


Los buñuelos de viento son uno de los postres más consumidos en Carnaval junto con las Orejas o “Orellas de Entroido”, las rosquillas fritas y las filloas o crepes rellenas. Depende de cada comunidad autónoma encontrarás un dulce diferente, aunque todos quedarán geniales con una copita de aguardiente, licor dulce o un café.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de buñuelos de viento caseros:

1º.- Primero, pon en una olla, el agua con el licor (un chorrito abundante), la mantequilla en trocitos, el azúcar y la ralladura de naranja o limón. Lleva todo a ebullición y no dejes de remover, con la ayuda de unas varillas de repostería.

2º.- Para hacer buñuelos, continúa echando la harina en los anteriores ingredientes, ya fuera del fuego y remueve bien formando una masa bien integrada que no esté húmeda ni se pegue.

3º.- El siguiente paso será añadir los huevos de uno a uno, removiendo bien hasta que estén todos bien mezclados en la masa, dejándola lisa y brillante. Puedes agregarle medio sobre de levadura, aunque este paso es opcional. Deja que la masa repose 3 horas.

4º.- Calienta abundante aceite en una sartén, para freír los buñuelos de viento caseros, y cuando esté caliente, ve echando cucharadas de masa, dejando que se tuesten bien por todos los lados, y siempre con cuidado ya que el aceite estará a mucha temperatura.

Deja los buñuelos de viento escurrir sobre un papel de cocina y espolvorea con azúcar glas. Si quieres, también puedes abrir por un lado y rellenar con un poco de nata montada, crema pastelera o chocolate líquido.

A disfrutar de postre casero típico de la gastronomía española que hará las delicias de toda la familia.

Resultado de los Buñuelos de viento caseros


Receta fácil de buñuelos de viento caseros
Foto original:WikiMedia


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Postre

Tiempo de preparación

45 minutos (más 3 horas de reposo de la masa)

Dificultad

Fácil
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