Tenemos 1656 Recetas Fáciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Aperitivos y Canapés
Arroces
Aves
Carnes
    Cerdo
    Cordero
    Pavo
    Pollo
    Ternera
Cocina Española
Cocina Internacional
    Comida Árabe
    Comida Argentina
    Comida China
    Comida Hindú
    Comida Italiana
    Comida Japonesa
    Comida Mexicana
    Comida USA
Cocina Vegetariana
    Leches Vegetales
Cockteles y Bebidas
Desayunos
Dieta Dukan
Dulces y postres
Ensaladas
Guisos y Potajes
Huevos, Tortillas y Revueltos
Meriendas y Cumpleaños
Navidad
Panes
Pasta, Canelones, Lasaña
    Pizzas
Patatas
Pescados y Mariscos
Salsas
    Salsas calientes
    Salsas frías
Sandwich y Bocadillos
Sopas y Cremas
    Sopas frías
Verduras
Video Recetas
Publicidad
Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Twitter Pinterest Pinterest


Receta fácil de Berenjenas a la parmesana

Receta de Berenjenas a la parmesana
Añadida por:
Fecha: 2016-02-11
7649 Veces vista
3.05 Puntuación media
44 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter
Votos

Ingredientes

2-3 berenjenas grandes
200 gramos de queso parmesano rallado
300 gramos de salsa de tomate
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
Un chorrito de zumo de limón
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta

Manos a la obra



Las berenjenas a la parmesana son una sabia opción para todo tipo de público que busque un entrante o un primer plato distinto, con un sabor excepcional sin tener que buscar la carne o la pasta como única opción para gratinar en el horno.

Si te gustan las berenjenas, pero estás cansado de las berenjenas rebozadas o gratinadas, esta receta fácil de berenjenas a la parmesa te va a encantar, no dejes de probarla. Vamos con el paso a paso.

1º.- En primer lugar, lava y seca las berenjenas, sin pelar, cortándolas en medallones de al menos 3-4 centímetros. Ponlas en una bandeja de horno previamente untada con aceite de oliva o de girasol, reparte el zumo de limón sobre ellas para que no se oxiden y hornéalas durante 15-18 minutos a 200º hasta que veas que estén tiernas. Retira, reserva y sala, agregando un poquito de pimienta.

2º.- En una sartén con aceite de oliva virgen, pon la cebolla cortada en taquitos pequeños así como el ajo picado de manera muy fina. Deja que ambos ingredientes se tuesten, salpimenta y echa encima la salsa de tomate frito y la albahaca, dejando que se caliente.


3º.- En otra fuente para horno, pon un poquito de esta salsa de tomate, y a continuación extiende una capa de la berenjena asada. Añade más salsa de tomate, y pon otra capa de berenjena, creando una especie de lasaña de barenjena.

4º.- Para finalizar, asegurate que la última capa sea de tomate, y espolvorea abundante queso parmesano rallado. Gratina a 200º durante al menos 5-8 minutos (vigilando siempre que no se nos queme), y sirve la berenjena a la parmesana en porciones.

¡A disfrutar!

Resultado de las Berenjenas a la parmesa


Receta fácil y casera de berenjenas a la parmesana

Foto original: WikiMedia


Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales


Si no te gusta el amargor típico de las berenjenas, te recomendamos un truco muy fácil. Simplemente, una vez que las tengas cortadas en medallones, espolvorea un poquito de sal, y déjalas reposar unos 15 - 20 minutos. Verás como las berenjenas "comienzan a sudar", perdiendo ese amargor tan característico que a mucha gente no le acaba de convencer.

Receta compartida por :

Receta recomendada para

Comida

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Fácil
Publicidad