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Receta fácil de Pollo empanado gratinado con salsa de tomate y parmesano

Receta de Pollo empanado gratinado con salsa de tomate y parmesano
Añadida por:
Fecha: 2016-01-26
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Ingredientes

4 filetes de pollo
1 huevo batido
Pan rallado
Harina
Aceite de oliva o de girasol y sal
1 bote de salsa de tomate casera de al menos 250 gramos
200 gramos de queso parmesano rallado
Perejil picado
Ensalada: 2 pepinos, media lechuga, 3 tomates, sal, vinagre y aceite de oliva

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Manos a la obra


Si estás buscando una solución ideal para cocinar unos filetes de pollo mucho más ricos y jugosos no dejes de apostar por el pollo empanado gratinado con salsa de tomate y parmesano. Esta receta es algo más elaborada y calórica que las clásicas pechugas de pollo rebozadas que tanto nos gustan, por lo que puedes reservarla para una ocasión especial.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de pollo empanado gratinado:
1º.- Primero, tendrás que limpiar bien las pechugas de pollo y retirar las venitas (si las tiene). Salpimenta y después rebóza en harina, baña en el huevo batido y también pásalos por el pan rallado.

2º.- Calienta aceite en una sartén y cuando esté preparado, fríe las pechugas de pollo hasta que estén bien doradas y crujientes. Reserva y pon sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.

3º.- Continúa con la receta fácil de pollo empanado gratinado poniendo las pechugas de pollo en una bandeja de horno (con papel vegetal para que no se nos peguen. Pon encima de cada uno una capa abundante de salsa de tomate frito casero y encima espolvorea queso parmesano rallado de manera abundante. Gratina a 200º durante al menos 5, hasta que veas que el queso se ha fundido y tostado ligeramente. Espolvorea con perejil picado al sacarlos del horno.

Sirve con una ensalada de pepino, lechuga y tomate, todo cortadito en taquitos menos la lechuga que picarás en juliana. Después tan sólo tendrás que aderezar con una vinagreta de sal, vinagre y aceite de oliva. Si quieres rematar este menú especial de pechugas de pollo, puedes acompañar de unas patatas deluxe al horno o unas clásicas patatas fritas, y completarás una comida ideal.

Resultado del Pollo empanado gratinado con salsa de tomate y parmesano


Receta casera de Pollo empanado gratinado con salsa de tomate y parmesano
Foto original: Alpha


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Comida o cena

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Dificultad

Muy fácil
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