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Receta fácil de Croquetas de zanahoria y pollo

Receta de Croquetas de zanahoria y pollo
Añadida por:
Fecha: 2016-01-24
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Ingredientes

200 gramos de zanahorias
200 gramos de pollo asado
100 gramos de cebolla
Aceite de oliva y sal
Pimienta
2 cucharadas de harina
½ litro de leche
Nuez moscada (opcional)
Para freírlas: un huevo batido y pan rallado

Manos a la obra



Las croquetas de zanahoria y pollo son una gran opción para aprovechar un guiso de pollo que nos sobre del día anterior y no nos apetezca repetirlo. Puedes servirlas con una ensalada de naranja o tomate, y tendrás un menú completo delicioso..

También podrás prepararlas como aperitivos de una comida o cena informal junto con tu salsa preferida. Siempre irán a la perfección con todo tipo de mayonesas, así como con mostaza e incluso salsas de yogur y pepino que suavizarán la fuerza del frito.

Vamos con el paso a paso de las croquetas de zanahoria y pollo:

1º.- Comienza rallando las zanahorias, lavándolas y pelándolas previamente, hasta que termines con todas.

2º.- En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva o de girasol, pochando la cebolla previamente picada en trocitos finos. Cuando esté, agrega la zanahoria y deja que se tueste durante unos minutos más, echando por último el pollo cortado en taquitos pequeños. Sazona con sal y pimienta.

3º- A continuación, agrega la harina y deja que se tueste durante 2 minutos dando vueltas sin parar. Echa la leche caliente, sin parar de remover, hasta que se vaya espesando. Salpimenta al gusto, y pon un poco de nuez moscada (opcional).

4º.- Deja enfriar la masa, y cuando esté en su punto, ve haciendo las croquetas caseras (de la forma clásica o redondas, como te sea más fácil).

5º.- Reboza las croquetas de zanahoria y pollo en huevo batido y después en pan rallado y fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Retira en un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite y listo.

Si quieres también puedes agregarles salsa de tomate casera o alioli al servirlas.



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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos (más el tiempo de reposo de la masa de croquetas)

Dificultad

Fácil
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