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Receta de Empanada fácil de tomate y queso curado

Receta de Empanada fácil de tomate y queso curado
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Fecha: 2016-01-21
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Ingredientes

2 láminas de hojaldre
2 tomates maduros
½ cuña de queso curado
Albahaca fresca
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
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Manos a la obra


La empanada fácil de tomate y queso curado es una gran solución para todo tipo de comidas o cenas rápidas y caseras en las que quieras disfrutar de un buen bocado.

Puedes servirla con un poquito de ensalada, terminar con un postre lacteo, y tendrás un menú casero completo, muy fácil, rico y saludable.

Vamos con el paso a paso de la receta de empanada fácil de tomate y queso curado:

1º.- Comienza poniendo en papel vegetal en una bandeja de horno, colocando encima una de las láminas de hojaldre. Con la ayuda de un tenedor, pinchamos ligeramente la masa.

2º- Encima de la lámina de hojaldre coloca los tomates maduros previamente lavados, cortados en rodajitas. Salpimenta el tomate, y espolvorea con albahaca fresca y orégano. Distribuye el queso curado cortado en trocitos por encima del tomate.

3º.- Para terminar la empanada casera de tomate y queso curado, pon encima la capa de hojaldre que le falta, cerrando bien los bordes, y hornea (con el horno precalentado) a 200º durante 15 minutos hasta que la misma se dore, el resultado será genial.

A todos les gustará y el sabor será refrescante y muy ligero. No te olvides de pintar la masa de hojaldre con la ayuda de un pincel de cocina, con un huevo batido o aceite de oliva, será la manera de que te quede más dorada y crujiente, aunque es un paso opcional.

Resultado de la Empanada casera de tomate y queso curado


Receta casera de empanada de tomate y queso curado, fácil y rápida



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Comentarios adicionales

Puedes variar el relleno de esta empanada fácil y casera si lo deseas, colocando tomate y carne, tomate y jamón curado, verduritas al wok y queso…. Tienes una infinidad de sabores y combinaciones a tu alcance, aunque ésta te aportará una excelente idea para crear un menú gourmet en menos de 25 minutos.

Si la empanada es para 1 ó 2 personas, puedes usar una sóla lámina de hojaldre, estirándola bien y cortándola para tener 2 mitades iguales.

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Muy fácil
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