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Receta fácil de Berenjenas con pimentón

Receta de Berenjenas con pimentón
Añadida por:
Fecha: 2016-01-19
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Ingredientes

2 berenjenas
Aceite de oliva y sal
Pimentón en polvo (dulce o picante)
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
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Manos a la obra


Las berenjenas fritas o al horno con pimentón, son una de las recetas más fáciles y rápidas para crear un aperitivo fácil en menos de 20 minutos.

Podrás servir estas berenjenas con pimentón con cualquier tipo de pescado, carne, así como con todo tipo hamburguesas caseras o simplemente solas acompañando una cerveza, vino o refresco.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de berenjenas con pimentón:

1º- Corta las berenjenas con la ayuda de una mandolina o a mano, el caso es que te queden en forma de lámina fina. Colócalas en una bandeja, y salpimenta al gusto, dejando que reposen al menos 5-10 minutos (para así conseguir que las berenjenas pierdan parte de su amargor)

2º.- Después mezcla un poquito de aceite de oliva con un poquito de pimentón en polvo y ajo en polvo, cuando obtengas una emulsión bien ligera, baña las berenjenas en la mezcla. Será la mejor manera de apostar por una fritura rica en sabores y en color.

3º.- Cuando las tengas, ponlas en una plancha o sartén caliente y deja que se doren las berenjenas con su propio aceite.(también podrías hacerlas al horno, a 180º durante unos 20 minutos)

Sirve con tu bebida preferida, tanto frías como calientes ¡y disponte a disfrutar!

Receta fácil de berenjenas con pimentón, un aperitivo rápido y casero

Foto original: Rosario Aldaz


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Comentarios adicionales

Si no tienes berenjenas en casa puedes hacerlo con calabacín, así como con todo tipo de alcachofas o setas. Antes de nada te recomiendo el calabacín si no tienes berenjena. Si quieres también puedes crear una fuente variada con todo tipo de verduritas, será una gran manera de crear unos aperitivos vegetarianos ideales para picar.

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Receta recomendada para

Aperitivo

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
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