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Receta fácil de Salsa gorgonzola casera para pasta

Receta de Salsa gorgonzola casera para pasta
Añadida por:
Fecha: 2016-02-02
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Ingredientes

- una cucharada de mantequilla
- Leche (o nata para cocinar, o ambas si se quiere más suave)
- Queso gorgonzola
- Queso parmesano rallado
- Unas hojas de albahaca
- Pimienta molida
- Nuez moscada molida

- Pasta a elegir (tortellonis, raviolis, macarrones...)

Manos a la obra



Los ingredientes para esta riquísima salsa gorgonzola casera son al gusto, y dependiendo de la consistencia que queramos en la salsa. Básicamente, si la queremos más espesa añadiremos más queso gorgonzola y parmesano, y si la queremos más líquida, más nata o leche.

Vamos con el paso a paso de la salsa gorgonzola casera ideal para pasta:

1º.- Ponemos agua a hervir para la pasta, la que más nos guste, echamos sal gorda. Una vez hierva, echamos la pasta y seguimos las instrucciones del paquete.

2º.- Mientras la pasta se prepare, tendremos tiempo de sobra para preparar nuestra salsa gorgonzola casera. Ponemos la mantequilla en una olla o sartén, a fuego medio y cuando se derrita le añadimos un chorro de leche (o nata líquida). Dejamos a fuego bajo, salpimentamos, y añadimos las hojas de albahaca (enteras, ya que las retiraremos después).

3º.- Cortamos el queso gorgonzola en taquitos para que se deshaga con mayor facilidad y lo añadimos. Vamos removiendo hasta que se mezclen los ingredientes. Rectificamos de queso o leche (o nata, quedará más suave) según la consistencia que queramos. Echamos media cucharadita de nuez moscada. También podemos echar perejil, u otro queso que nos guste.

4º.- Añadimos el parmesano (teniendo en cuenta que lo ideal es echarle también por encima a la pasta cuando esté hecha). El queso parmesano hará que la salsa espese, tenedlo en cuenta.

5º.- Retiramos del fuego, y si tenemos la pasta ya lista y escurrida, lo ponemos todo junto para que ligue bien, con un toque de calor y servimos. Se puede decorar el plato con unas hojas de albahaca o perejil, y más queso parmesano rallado por encima.



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Comentarios adicionales


Esta salsa gorgonzola casera también se puede usar en pollo, ternera...

Hay dos tipos de gorgonzola. Yo recomiendo la que se denomina "dulce" si no estáis acostumbrados al sabor fuerte de este queso.

Será más fácil de manejar si la dejamos un rato fuera de la nevera.

Si cambiamos la leche por la nata, la salsa ganará en consistencia y quedará más suave de sabor. Personalmente prefiero que sepa mucho a queso y no suelo usarla.

Receta compartida Nicole, y editada por

Receta recomendada para

Comida o Cena

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Fácil
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