Receta fácil de Bica casera sin mantequilla (versión light)

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La bica es un postre típico de la gastronomía gallega, similar a un bizcocho casero.

Hoy vamos a preparar una bica sin mantequilla, una opción excelente para crear una merienda totalmente fascinante y natural, evitando los conservantes que le echan a los pasteles procedentes de la bollería industrial, así como las grasas saturadas, con las cuales habrá más riesgo de padecer obesidad infantil, así como enfermedades relacionadas con el hígado y la depuración del organismo. Además al no llevar mantequilla (que si lleva la receta original), te ahorrarás unas cuantas calorías.

Vamos con el paso a paso de la receta de bica sin mantequilla:

1º.- Para comenzar nuestra bica casera, mezcla en un bol grande y hondo, las 3 yemas de huevo con el azúcar hasta que te quede una mezcla espumosa.

2º.- Después, en otro bol bate las claras de huevo, con una pizca de sal, hasta que queden bien montadas. Reserva.

3º.- Para continuar con la bica sin mantequilla, agrega en la mezcla de yemas azucaradas, la harina tamizada, con la levadura incorporada, el aceite de oliva, una pizca de sal, la leche y un poco de canela en polvo.

4º.- Cuando todo esté bien mezclado, echa con una espátula de repostería o unas varillas las claras montadas a punto de nieve y bate con un movimiento envolvente hasta que esté bien espumosa la mezcla.

5º.- Pon la mezcla en un molde (untado con un poco de aceite), echa un poquito de azúcar por toda la superficie y hornea a 180º durante 18-22 minutos hasta que se dore y este perfectamente cocinado.

A disfrutar de una riquísima bica casera sin mantequilla, un dulce de toda la vida delicioso, muy fácil, y que gustará a toda la familia.

Resultado de la Bica casera sin mantequilla

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