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Receta fácil de Tomate frito casero

Receta de Tomate frito casero
Añadida por:
Fecha: 2015-12-10
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Ingredientes

2 kg de tomate
1 cebolla
Hojas de albahaca fresca
Sal
Pimienta
Azúcar
Aceite de oliva virgen
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Manos a la obra


Hoy vamos a preparar una receta casera de tomate frito, un clásico de las cocinas de nuestras madres y abuelas gracias a su enorme versatilidad. A partir de esta salsa podremos elaborar riquísimas recetas de pasta, carne, pizzas ... o el mejor arroz a la cubana que habrás comido hasta la fecha. Nada que ver usar en tus platos tomate frito casero en vez de los preparados que venden.

Además no tengas apuro en preparar más cantidad de salsa de tomate de la cuenta, aprovechando alguna ocasión que los tomates estén muy baratos, ya que puedes llenar varios botes de cristal, hacerles el vacío, y conservarlos para cualquier ocasión.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil y casera de tomate frito:

1º.- En una olla grande, comenzamos a pochar la cebolla con un poco de aceite de oliva. No es necesario picar mucho la cebolla, ya que posteriormente vamos a triturar todo.

2º.- Cuando veamos que la cebolla esta pochada, añadimos los tomates cortados en trocitos, no hace falta pelar. Salpimentamos al gusto, añadiendo también una pizca de azúcar para corregir la acidez. Ponemos a cocinar a fuego medio durante unos 20-25 minutos, incorporando unas hojas de albahaca fresca.

3º.- Pasado este tiempo, que veamos que el tomate está ya en su punto, pasamos por un pasapuré, y listo.

Ya tenemos preparada nuestra salsa de tomate frito casero, lista para usarla en una pizza, unas albóndigas, tu pescado favorito .... ¡las opciones son innumerables!

Resultado del Tomate frito casero


Receta casera salsa de tomate frito


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Receta recomendada para

Salsas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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