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Receta fácil de Espuma de Manzana al Ron Palido

Receta de Espuma de Manzana al Ron Palido
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Fecha: 2015-11-29
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Ingredientes

750 gr de manzanas
125 gr de azúcar
1 sobre de gelatina de limón
1 limón
4 yemas de huevo
1 copa de ron Pálido
Agua

Manos a la obra


¿Buscas recetas de postres fáciles para una ocasión especial? Pues no busques más, porque hoy vamos a preparar un riquísimo postre de Manzana con un toque de Ron que hará las delicias de todos tus invitados. Un postre delicioso, rápido, fácil y muy saludable al llevar una gran cantidad de manzana, ¿qué más se puede pedir?

Para darle un toque extra de sabor hemos usado nuestro licor favorito, el ron Palido Montero, elaborado en Motril (Granada), pero puedes usar tu licor preferido.

Esta espuma de manzana se prepara en menos de media hora, pero tienes que dejarlo enfríar y cuajar al menos 3 horas, así que ten la precaución de elaborarlo con suficiente antelación.

Vamos con el paso a paso de la receta de espuma de manzana al ron palido:

1º.- Comenzamos cortando en trocitos las manzanas, quitándolas las pepitas pero sin pelarlas. Una vez las tengamos cortadas, las ponemos en una cazuela grande junto con 50 gr de azúcar, el zumo de limón, un poquito de agua y el ron palido. Ponemos a cocer, y cuando veamos que la manzana está ya blandita, que al aplastarla con el tenedor o la cuchara se deshace, retiramos. Trituramos bien hasta obtener un puré de manzana.

2º.- Calentamos 125 ml de agua, y cuando rompa a hervir, retiramos del fuego, y deshacemos un sobre de gelatina de limón. Añadimos al puré de manzana, removiendo bien para que se integren todos los ingredientes.

3º.- Separamos las yemas de las claras, y ponemos las yemas en un bol junto con el resto del azúcar. Batimos bien, hasta que tengamos una mezcla espumosa de yemas azucaradas, que incorporaremos al puré de manzana una vez que se haya templado un poco, para evitar que se cuajen las yemas.

4º.- Por último, vertemos la mezcla en un recipiente, y dejamos cuajar en la nevera durante al menos 3 horas.

¡Listo! Como veis, esta espuma de manzana al ron es un postre muy fácil y rápido, que podemos prepararlo en menos de 25 minutos y dedicarnos a otros platos del menú. Te sorprenderá por su delicado sabor a manzana, con un toque de ron y limón, que unido a su esponjosa y suave textura convertirá este postre de manzana en uno de tus favoritos.

Resultado de la Espuma de manzana al ron Palido


Receta casera de espuma de manzana al ron Palido



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Comentarios adicionales

Aunque este postre casero lleve ron, pueden comerlo también los más pequeños de la casa, ya que al cocerlo junto con la manzana el alcohol se habrá evaporado.
Si lo fueran a comer sólo adultos, podrías echar el ron directamente al puré de manzana, sin necesidad de que cueza, con lo que aportará un sabor mucho más intenso.



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Receta recomendada para

Postre

Raciones

6-8 personas

Tiempo de preparación

25 minutos (más 3 horas de refrigeración)

Dificultad

Muy fácil
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