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Receta fácil de Merluza en salsa de guisantes

Receta de Merluza en salsa de guisantes
Añadida por:
Fecha: 2015-11-10
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Ingredientes

4 lomos de merluza
Aceite de oliva y sal
300 gramos de guisantes
1 cebolla grande
Un puñadito de perejil
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de harina

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Manos a la obra


La merluza en salsa de guisantes es uno de los platos más preciados y apetitosos para el invierno, puedes servirla con un arroz blanco, así como con todo tipo de pastas o verduras al vapor, creando un menú muy sano y saludable, que tu cuerpo agradecerá.

Vamos con el paso a paso de la receta de merluza en salsa de guisantes:

1º.- En primer lugar, cocina los lomos de merluza al vapor o cuécelos, eso depende de tu gusto personal, hay personas que también realizan filetes a la plancha (en vez de lomos) y después los salsean. En este caso los lomos como son demasiado gruesos, mejor cocinarlos al vapor o hervidos, aunque sin pasarlos demasiado, y salpimentándolos al gusto.
Una vez tengas la merluza cocida, depende el grosor, tardarán entre 5-10 minutos, reserva.

2º.- En una sartén, saltea la cebolla cortada en trocitos menudos con un poquito de aceite de oliva, hasta que esté transparente, al menos 3 minutos, y a continuación añade una cucharada de harina, dando vueltas para que no se pegue ni queme, que nos ayudará a ligar la salsa de guisantes.

3º.- A continuación añade los guisantes así como el perejil, deja que se cocinen sin dejar de dar vueltas durante al menos 2 minutos más y echa el vino blanco. Deja que se evapore, cocinando a fuego medio durante 2-3 minutos más hasta que obtengas una salsa perfectamente ligada, salpimentando ahora a tu gusto.

4º.- Por último, salsea los lomos de merluza. El resultado será espectacular, en un plato muy sencillo pero con un sabor de 10.

Resultado de la Merluza en salsa de guisantes


Receta fácil y rápida de merluza en salsa de guisantes

Foto original: Javier Lastra



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Comentarios adicionales

Si lo prefieres, en vez de cocer el pescado antes, puedes cocinarlo una vez que eches el vino blanco a la salsa, introduciendo entonces la merluza, que estará lista en unos pocos minutos junto con la sabrosa salsa de guisantes.

También puedes sustituir la merluza por otro tipo de pescado como el bacalao.

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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