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Receta de Albóndigas rellenas de huevo

Receta de Albóndigas rellenas de huevo
Añadida por:
Fecha: 2015-10-27
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Ingredientes

500 gr de carne de ternera picada
6 huevos
Perejil
Ajo en polvo
Mostaza
Sal
Pimienta
Harina
1-2 huevos (para rebozar)
Pan rallado
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Manos a la obra


Estas últimas semanas, como ocurriera con las rosas de frutas, se ha viralizado un video de una receta muy fácil y apetitosa de una especie de albóndigas rellenas con huevo. Un amigo de RecetasFacil.com, Paco B., se decidió a intentar la receta y compartirla, y el resultado no puede ser más vistoso y apetecible.

Vamos con el paso a paso de la receta de albóndigas rellenas de huevo:

1º.- Comenzamos poniendo a cocer los huevos. El punto de cocción de los huevos dependerá de vuestros gustos, si os gusta la yema más liquida podéis dejarlos unos 6-7 minutos. Si os gusta la yema más cuajada, unos 10-12 minutos (siempre a partir de que empiece a cocer el agua). Una vez que tengamos los huevos cocidos, reservamos en agua fría para cortar la cocción.

2º.- A continuación, en un bol grande, salpimentamos la carne picada, añadiendo nuestras especias o hierbas favoritas. Además le ponemos un poco de ajo en polvo, perejil picado y mostaza. Removemos bien para mezclar todos los ingredientes.

3º.- Para hacer las albóndigas rellenas de huevo, cogemos un puñado de carne, lo boleamos para hacer una albóndiga grande, y lo ponemos sobre la palma de la mando, aplastándolo bien, como si quisiéramos convertir la albóndiga en una hamburguesa.

4º-. Pasamos el huevo cocido (y pelado) por harina, y envolvemos con la carne picada, dándole forma para que nos quede lo más redondo posible y bien pegado al huevo.

5º.- Ya sólo nos queda pasar nuestra súper albóndiga rellena otra vez por harina, luego por huevo, y por último por pan rallado (dándole unos golpecitos para que suelte el exceso de pan), y freímos en abundante aceite de oliva bien caliente durante unos 5-6 minutos, hasta que veamos que están bien dorados.

¡Listo! Ya tenemos nuestras originales albóndigas rellenas de huevo, listas en menos de 20 minutos, y que podrás acompañar de una ensalada de naranja o unas patatas fritas y completar un menú completo muy original.

Resultado de las Albóndigas rellenas de huevo


Receta fácil y casera de albóndigas rellenas de huevo
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Comentarios adicionales

En vez de usar sólo carne de ternera, puedes mezclar y usar 50% de ternera y 50% de cerdo, o incluso carne picada de pollo.

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Recomendado para

comida o cena

Raciones

6 albóndigas aprox.

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
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