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Receta fácil de Calabaza frita con panceta y longaniza

Receta de Calabaza frita con panceta y longaniza
Añadida por:
Fecha: 2015-10-21
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Ingredientes

1 kg de calabaza de freir
¼ de longaniza
¼ de panceta
Sal
Aceite de oliva
Orégano
2 cs de vinagre
2-3 ajos

Manos a la obra


Para los días frescos que se avecinan este Otoño, que mejor que una fritura de calabaza con panceta fresca y longaniza que nos ayudará a combatir los fríos, aportando las propiedades de productos naturales como la calabaza, con un poco de aporte calórico.

Vamos con el paso a paso de la receta de calabaza frita con panceta y longaniza.

1º.- Desgrasar el trozo de panceta y cortar en trozos a nuestro gusto. Freír en una sartén con muy poco aceite, y reservamos.

2º.- Mientras vamos cortando la longaniza o chistorraen trozos mas o menos largos y la freímos en el mismo aceite que la panceta. Una vez frita, reservamos junto con la panceta.

3º.- Mientras se fríen panceta y longaniza, pelamos y cortamos en dados la calabaza de freír. Incorporamos la calabaza cortada a la sartén que usamos para freír la panceta y longaniza, utilizando el mismo aceite, y removiendo de vez en cuando para que se haga por todos lados. Aunque parezca que es poco aceite no os preocupéis, la calabaza suelta agua y terminará friendo y cociendo.

4º.- En un mortero ponemos 2-3 ajos pelados y cortados con un poco de orégano y sal, machamos todo y después añadimos un poco de vinagre. Cuando la calabaza esté casi hecha, añadimos el majado, le damos unas vueltas y a continuación añadimos la longaniza y la panceta.

Esta calabaza frita con longaniza y panceta es un plato para comer tal cual o bien, como hemos hecho en esta ocasión, acompañarla con una ensalada fresca de tomate y pepino, que ayudará a aligerar un menú completo muy nutritivo.

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Receta fácil y casera de Calabaza frita con panceta y longaniza
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Comida

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

25 minutos

Dificultad

Muy fácil
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