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Receta de Guiso de ternera con champiñones

Receta de Guiso de ternera con champiñones
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Fecha: 2015-10-14
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Ingredientes

400 gramos de carne de ternera tierna
4 zanahorias grandes
150 gramos de guisantes
Una cebolla
3 dientes de ajo
150 gramos de champiñones
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Caldo de carne (al menos 1 vaso y ½ o dos vasos)
Un vaso de vino blanco

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Manos a la obra


Ahora que viene el frío y los días de lluvia, seguro que te apetece un buen guiso de ternera como comida principal ¿a qué sí? Fácil de hacer, calentito y nutritivo, combina de maravilla con un puré de patatas.

¿Quieres saber mi truco para emocionar a todos y hacer que el plato luzca más festivo? Agrega puré de patatas festoneado, gratinado al horno, les encantará.

Vamos con el paso a paso del guiso de ternera con champiñones:

1º.- En una olla sofríe la juliana de cebolla con los dientes de ajo cortaditos en lámina con un chorrito de aceite de oliva.

2º.- Cuando la cebolla haya cambiado de color, entonces añade los champiñones lavados y limpios de tierra (enteros), las zanahorias en rodajitas y los guisantes (pueden ser congelados), y deja cocinar unos minutos.

3º.- Agrega la ternera cortada en trocitos, sellándola, hasta que veas que todos los trozos han tomado un tono dorado.

4º.- Para terminar el guiso de ternera con champiñones, salpimenta y agrega el vino blanco así como el caldo de carne y deja cocer. Vigila el exceso de líquido, con que cubra será suficiente. Remueve de vez en cuando y pincha la carne para comprobar que esté tierna, no dejes que se te pase y quede dura. Según el tamaño en que la hayas cortado, el guiso estará hecho entre los 15-25 minutos.

Sirve caliente y disfruta de este riquísimo guiso casero de ternera.

Resultado del Guiso de ternera con champiñones


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Recomendado para

Comida

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil
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