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Receta fácil de Empanada casera de atún, cebolla y gambas

Receta de Empanada casera de atún, cebolla y gambas
Añadida por:
Fecha: 2015-10-09
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Ingredientes

Ingredientes masa:
Dos vasos de harina de fuerza
Una cucharada de azúcar
Una cucharada de sal
4 cucharadas de mantequilla derretida
100 ml de agua
135 ml de vino blanco
Levadura para pan (1/2 cubito o un sobre de levadura para pan del supermercado)

Relleno:
300 gramos de atún
3 tomates
Una cebolla grande o 2 medianas
2 dientes de ajo
½ bote de pimientos morrones asados
300 gramos de gambas
Un par de cucharadas de salsa de tomate

Manos a la obra


La empanada casera de atún, cebolla y gambas será un manjar privilegiado para cuando tengas invitados en casa. Intenta realizarla de un día para otro así ganará sabor.

En esta receta vamos a enseñarte a preparar la masa para empanada casera, pero si por cualquier motivo no tuvieras tiempo, siempre puedes usar una lámina de hojaldre comprada.

Vamos con el paso a paso de la receta de empanada casera de atún, cebolla y gambas:

1º.- Comenzamos con la masa. Primero, mezcla en un recipiente hondo, la harina tamizada haciendo un volcán hueco hacia adentro, echando el azúcar y la sal, así como la mantequilla derretida y el agua con la levadura disuelta (mejor si el agua está templada), echando también poquito a poco el vino mientras mezclas todo.
Remueve y estira, haciendo un bollito de masa, hasta que la misma esté elástica y manejable. Deja reposar la masa en un lugar seco al menos 30-40 minutos.

2º.- Al pasar el tiempo haz dos bases con la masa, estirando sobre una superficie enharinada y coloca la primera sobre una bandeja de horno con papel vegetal (papel especial para que no se agarre).

3º.- Para hacer el relleno de la empanada, pon en una sartén el tomate pelado previamente cortado en daditos muy pequeños con la cebolla y deja que ésta última se tueste un poquito, agrega el atún escurrido y los dientes de ajo rallados o finamente picados. Remueve y deja cocinar durante unos 5 minutos más y añade los pimientos morrones muy picaditos. Agrega un par de cucharadas de salsa de tomate y cocina durante 3-4 minuto más.

4º.- Rellena la base inferior, pica las gambas y échalas por encima, tapa con la masa que le corresponde arriba, cierra bien plegando los bordes. Por último, pinta con huevo batido para que al hornease obtenga un bonito color dorado. Reserva la masa sobrante para hacer decoración y haz un agujerito pequeño en el centro de la empanada.

5º.- Por último, con el horno previamente precalentado, hornea a 200º durante al menos 15-20 minutos, deja enfriar y sirve en porciones.

A disfrutar de una riquísima empanada casera de atún, cebolla y gambas, perfecta para cualquier comida o cena , que podrás aprovechar y llevar al trabajo si te sobra. Una vez que domines la técnica y proporciones de la masa, podrás crear empadanas caseras con mil rellenos distintos.

Resultado de la Empanada casera de atún, cebolla y gambas


Receta fácil de empanada casera de atún, cebolla y gambas



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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

1 hora

Dificultad

Fácil
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