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Receta fácil de Galletas de Amaretto caseras

Receta de Galletas de Amaretto caseras
Añadida por:
Fecha: 2015-10-05
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Ingredientes

2 claras de huevo
150 gramos de azúcar glass
230 gramos de harina de almendra
Amaretto
Almendras (un puñadito)
Azúcar blanco o azúcar glass para decorar
Mantequilla

Manos a la obra


Las galletas de Amaretto son unos de los dulces italianos más representativos. Excelentes para tomar con un café o un té, su textura es muy suave y crujiente, pareciéndose a un híbrido entre un macarrón y una pasta ligera. Después de probarlas, te encantarán ¡y no querrás otras!

Vamos con el paso a paso de la receta de Galletas de Amaretto caseras

1º.- En un bol hondo, mezcla el azúcar glass con la harina de almendra con un movimiento envolvente, hasta obtener una textura ligera y lograr que ambos ingredientes estén bien integrados entre sí.

2º.- Añade un chorrito de Amarett o, así como las claras de huevo (aprovecha las yemas para otras recetas como unas natillas caseras).

3º.- Cuando todo esté bien mezclado, con la ayuda de una cuchara ve formando bolitas que pondrás sobre una fuente de horno previamente untada con mantequilla o con papel vegetal. Adorna cada galleta con una almendra.

4º.- Deja que las galletas de Amaretto reposen una o dos horas en un ambiente cálido. Al pasar este tiempo, con el horno precalentado, hornea a 180º durante 18-20 minutos hasta que hayan cogido color pero no se hayan tostado demasiado. Decora con el azúcar blanco o el azúcar glass.

Estas galletas aromáticas de Amaretto también te valdrán para hacer otras versiones del tiramisú, si las horneas de forma alargada y las horneas durante menos tiempo. ¡A disfrutar!


Resultado de las Galletas de Amaretto Caseras


Receta fácil de Galletas de Amaretto Caseras

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Receta recomendada para

Postre o Merienda

Raciones

20 - 30 galletas

Tiempo de preparación

30 minutos (más reposo de la masa)

Dificultad

Fácil
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