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Receta de Hamburguesas de patata con chutney de mango

Receta de Hamburguesas de patata con chutney de mango
Añadida por:
Fecha: 2015-09-29
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Ingredientes

Hamburguesas:
3 patatas medianas
Aceite de oliva
Sal
Una cebolla pequeña
Unos 3 dientes de ajo
1 pimiento verde pequeño
1 tomate pequeño
Una pizca de curry y cúrcuma
Romero molido

Rebozado:
1 taza de harina
Bicarbonato de sodio
Un chorrito de leche

Chutney:
¼ de mango
Una pizca de sal y comino
Cilantro molido
Un diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua

Pan de molde (6 rebanadas sin corteza)

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Manos a la obra


Las hamburguesas de patata con chutney de mango, son un bocado delicioso, sobre todo si sirves las mismas con aritos de cebolla caseros o unas patatas fritas bien crujientes, un homenaje para un día especial. Además al no llevar carne, son una opción perfecta de hamburguesas vegetarianas.

Vamos con el paso a paso de la receta de hamburguesas de patata con chutney de mango:

1º.- Comienza hirviendo las patatas con su piel, durante 20-30 minutos. Cuando estén cocidas, enfría, pela y corta en trocitos. En un bol, machaca las patatas cocidas hasta que tengas un puré.

2º.- Agrega a esta especie de puré de patatas el ajo y la cebolla cortadas de manera muy fina, así como el pimiento. Agrega el tomate cortado en trocitos pequeños, sin piel ni semillas, salpimenta, echa un chorrito de aceite de oliva, añade el romero al gusto y una pizca de curry y cúrcuma. Mezcla bien y reserva.

3º.- Haz un rebozado para las hamburguesas vegetarianas, mezclando la harina con una pizca de bicarbonato, ve agregando poquito a poco leche, hasta que tengas una mezcla con la textura de una masa para tortitas o buñuelos.

4º.- Forma las hamburguesas vegetales, con la ayuda de dos espátulas y reboza por completo las mismas. Fríe en aceite caliente, hasta que estén doradas (no es necesario cocinar en exceso) y reserva.

5º.- Para preparar el chutney de mango casero, pon el mango, el aceite, el agua, la sal, el comino, el cilantro en semillas y el diente de ajo. Tritura todo hasta que obtengas una salsa de chutney, y unta el pan sin corteza con la misma por las dos caras internas. Pon las hamburguesas, cierra y corta en triángulo si lo deseas.

A disfrutar de unas espectaculares hamburguesas vegetarianas de patata con chutney casero de mango, unas hamburguesas distintas con las que sorprenderás tanto a comensales que sigan una dieta vegetariana como al resto.

Y si en vez de presentarlas como un sandwich o burger tradicional, quieres hacer unos aperitivos originales, puedes crear mini hamburguesas vegetales, ponerles un poco de chutney de mango por encima, y presentar en una bandeja de aperitivos o entrantes. ¡Triunfarás!

Resultado de las Hamburguesas de patata con Chutney de mango


Receta fácil de Hamburguesas vegetarianas de patata con Chutney de mango


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Recomendado para

Comida o Cena

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Fácil
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