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Receta fácil de Sopaipilla o Sopapillas mexicanas

Receta de Sopaipilla o Sopapillas mexicanas
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Fecha: 2015-09-28
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Ingredientes

4 tazas de harina común
1 sobre de levadura
Sal y aceite para freír (vegetal o de oliva)
100 gramos de mantequilla derretida
2 tazas y media de leche
Azúcar glass

Manos a la obra


La Sopaipilla o Sopapilla es un postre típico de México, con un cierto parecido a las Orejas de origen gallego o a los postres fritos españoles.

Estas sopaipillas o sopapillas caseras son muy rápidas de hacer pero tienen una técnica especial durante el amasado que te explicaremos a continuación en el paso a paso.

1º.- Comienza mezclando todos los ingredientes, excepto el aceite para freír. Amasa delicadamente hasta que obtengas un bollo de masa elástico, no demasiado duro, vigilando si has de agregar más harina o más leche.

2º.- Cuando tengas la masa, haz una lámina de al menos un centímetro en una mesa enharinada. Dobla a la mitad, trabájala con el rodillo, vuelve a doblar, vuelve a trabajar, de manera parecida a lo que harías con un hojaldre, al menos hasta 10-12 veces. Luego deja reposar 15 minutos.

3º.- Crea rectángulos finos, no de grosor papel, pero un poquito menos de medio centímetro y calienta abundante aceite. Cuando éste haga sonidos de chasquear echa las sopapillas, verás que se hinchan, deja que se doren al menos durante un minuto, minuto y medio y dales la vuelta, dorándolos por ambos lados sin que se quemen. Escurre en un papel de cocina.

5º.- Cuando tengas todas las sopapillas sírvelas espolvoreadas con azúcar glass. También puedes ponerles canela.

A disfrutar de estas ricas sopapillas caseras, un postre mexicano ideal para tomar con café o un chocolate caliente.

Resultado de las Sopaipilla o Sopapillas mexicanas


Receta casera y fácil de Sopaipilla o Sopapillas mexicanas

Foto original: Miia Hebert
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Postre

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Fácil
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