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Receta fácil de Albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes

Receta de Albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes
Añadida por:
Fecha: 2015-09-11
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Ingredientes

Albóndigas
400 gramos de carne de ternera picada
Sal y aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
Un puñado de perejil picado
Un trocito de miga de pan
5 cucharadas de leche
1 huevo
Harina para rebozar las albóndigas

Salsa de tomate y guistantes:
4 tomates grandes
Aceite de oliva, sal y azúcar
Vino blanco (1vasito)
200 gramos de guisantes

Manos a la obra


Las albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes son una excelente opción para comenzar un menú completo. acompañándolas con un puré de patatas casero o tu ensalada favorita

Puedes hacer esta receta fácil de albóndigas más personal agregando todo aquello que te guste, puedes echarles champiñones picaditos, así como mezclar carnes o incluso realizar de pescado y marisco. ¡Crea versiones diferentes de esta receta!

Nosostros hemos apostado esta vez por la versión clásica, con albóndigas y una salsa de tomate aromatizada con vino blanco.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes


1º.- Comienza poniendo en un bol hondo la carne picada de ternera, con sal, pimienta, una cebolla finamente troceada, el ajo picado, el perejil (puede ser seco también o molido), la miga de pan previamente desmenuzada así como un huevo batido y la leche. Mezcla todo bien, hasta que la masa esté homogénea.

2º.- Haz bolitas de albóndigas del tamaño que te gusten y pásalas por harina. Fríe las albóndigas de ternera cuando el aceite esté bien caliente y reserva en un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.

3º.- Vamos con la salsa. En una sartén, pon los tomates pelados con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, una pizca de azúcar y el vino blanco. Deja que la salsa de tomate se cocine al menos durante un cuarto de hora, vigilando que se haya reducido.

4º.- Cuando la salsa de tomate esté en su punto, echa los guisantes y deja que se templen al menos 2 minutos más.

5º.- Por último, echa las albóndigas, cocina un par de minutos más y sirve.

A disfrutar de un guiso casero de toda la vida, unas riquísimas albóndigas con salsa de tomate que harán las delicias de toda tu familia. Además es una receta para llevar al trabajo perfecta. ¡¡¡Y si sobran para el día siguiente están igual de ricas!!!

Resultado de las Albóndigas de ternera con salsa de tomate y guisantes


Receta fácil de albóndigas de ternera con tomate y guisantes, guisos caseros
Foto original: Wikimedia Commons

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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

30-45 minutos

Dificultad

Fácil
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