La
ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur es una gran opción para todo tipo de
comidas saludables en las que te apetezca crear un aperitivo fresco y natural. Puedes guardarla de la mañana para la noche, aunque siempre es mejor consumirla en el día y recién salida del refrigerador. Va a la perfección con todo tipo de
pescados, tortillas, carnes etc…
Vamos con el
paso a paso fácil de la receta de ensalada fresca de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur:
1º.- Primero en un bol para ensaladas, echa las
zanahorias ralladas (previamente peladas y limpias) así como el
pepino sin pelar previamente lavado y seco, rallado.
2º.- Agrega el
tomate cortadito en trozos pequeños, sin semillas, así como la
cebolla picada en pedacitos muy menudos. Mezcla todo bien y sala a tu gusto, añade
albahaca molida (la que prefieras, con una cuchara puede valer, aunque podrás agregar menos), un poquito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
4º.- Vuelve a mezclar todos los ingredientes con el aliño, echando por último la
taza de yogur natural. Vuelve a remover todo y refrigera durante al menos una hora y media o dos horas.
¡Sirve frío y disfruta de esta ensalada perfecta para el verano!
Resultado de la Ensalada de pepino, zanahoria, tomate y salsa de yogur
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Comentarios adicionales
Los yogures pueden ser de soja o de leche de vaca, como prefieras, aunque debes saber que aunque seas alérgica/o a la lactosa, no habrá problema para que la hagas.
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
5 minutos
Dificultad
Muy fácil
