Si te gustan las
ensaladas fáciles y fresquitas tan apropiadas para verano, hoy te voy a aportar una nueva idea: la
ensalada italiana.
Es muy fácil de hacer y de transportar y
poder llevar al trabajo o a una comida en la playa o campo, aunque al llevar mayonesa, será mejor que la consumas en las siguientes 2-3 horas para que la temperatura (si es muy alta) no dañe la preparación. Si la preparas con lactonesa, con tal de consumirla el mismo día estará bien, aunque tampoco será muy recomendable que la dejes muchas horas sin consumir.
Vamos con el
paso a paso de la receta de ensalada italiana:
1º.- En un bol grande y hondo, echa un par de
rodajas de piña cortadas en trocitos pequeños, agrega los
guisantes ya cocinados (de lata valen), previamente escurridos, una
cebolla picada de manera fina, sal al gusto y el
jamón cocido en taquitos. Mezcla todo bien y reserva.
2º.- En una olla con abundante agua salada y un chorrito de aceite de oliva, echa la
pasta (mejor espirales, aunque puedes utilizar cualquier pasta), y deja que todo se cocine al menos durante 6-8 minutos (mira el tiempo de cocción recomendada), escurre bien, pasa por el chorro de agua fría del grifo y
mezcla con los ingredientes anteriores.
3º.- En un tarrito, añade unas cucharadas de
mayonesa o
lactonesa, un yogur natural (si es griego mejor), unas gotitas de zumo de limón, salpimenta al gusto, y mezcla bien.
Añade esta salsa al bol con los demás ingredientes, remueve bien para que la salsa se integre bien, refrigera un par de horas y sirve.
A disfrutar de una riquísima
ensalada italiana fácil y casera, perfecta para comer fresquita en verano.
Resultado de la Ensalada Italiana
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Muy fácil
