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Receta fácil de Ensalada de patata fría

Receta de Ensalada de patata fría
Añadida por:
Fecha: 2015-07-20
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Ingredientes

300 gramos de patatas
2 pimientos verdes
Cebollino
Un par de cucharadas de lactonesa
Un par de cucharadas de yogur griego
Sal y pimienta
Zumo de limón

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Manos a la obra


La ensalada de patata fría, es una excelente opción para tus guarniciones más animadas y fresquitas del verano, que te aportará mucha energía por su alta cantidad en hidratos de carbono, yendo bien con un pescado a la plancha o un filete de pollo.

Vamos con el paso a paso de la receta de ensalada de patata fría:

1º.- En una olla grande, con abundante agua y sal, pon las patatas lavadas, sin pelar. Cuécelas, al menos 20 minutos hasta que las pinches y estén blandas.

2º.- Cuando las patatas estén en su punto exacto, déjalas enfriar para pelarlas bien. Retira entonces, toda la piel y córtalas en trocitos, poniéndolos en un bol hondo o ensaladera.

4º.- Pica un par de pimientos verdes, cortándolos en trocitos pequeños.

4º.- Para la salsa de nuestra ensalada, mezclaremos en un tarrito pequeño unas cucharas de lactonesa (puedes usar mayonesa si quieres), un par de cucharadas de yogur griego, unas gotitas de zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, y cebollino. Removemos bien, y se lo agregamos a las patatas y pimientos.

La ensalada fácil de patata fría, entonces estará lista tras refrigerar al menos una hora/una hora y media. Cuanto más jugosa quede mucho más rica, por lo que si vemos que se queda un poco seca, podemos añadir más lactonesa o yogur.

Resultado de la Ensalada de patata fría


Receta casera y fácil de ensalada de patata fría

Foto original: WikiPedia




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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

3-4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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