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Receta de Pasta con pimientos y tofu salteados

Receta de Pasta con pimientos y tofu salteados
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Fecha: 2015-07-17
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Ingredientes

400 gramos de pasta integral
250 gramos de tofu fresco
2 pimientos rojos medianos
1 pimiento verde mediano
1 cebolla
100 gramos de guisantes
Una rama de apio
1 calabacín
2 zanahorias
5 tomates secos
Sal, azúcar, vinagre
Aceite de oliva

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Manos a la obra


¿Quieres un plato fácil de transportar, energético y a la vez muy rico? Apuesta por la pasta con pimientos y tofu salteados, una receta fácil perfecta para llevar a un picnic, para tomar en la oficina o para llevar a la playa en un tupper, una receta veraniega riquísima.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de pasta con pimientos y tofu salteados:

1º.- En primer lugar, corta los pimientos en tiras, pica la cebolla de manera fina, la rama de apio en cuadraditos, el calabacín en tiras, las zanahorias en juliana mediana.

2º.- Pon todas las verduras cortadas una sartén o wok junto con los guisantes y los tomates secos partidos en cuatro trozos cada uno, un chorrito generoso de aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar. Deja que todo se cocine unos minutos, pero sin pasar mucho la verdura, es recomendable que nos quede un poco al dente.

3º.- Agrega chorrito de vinagre, y cocina hasta que quede una salsa, reduciéndose el vinagre. Incorpora los trocitos de tofu y mezcla.

4º.- Por último, agrega la pasta, que previamente habremos cocido en abundante agua hirviendo con sal, removiendo bien en el wok durante unos instantes para que se integren perfectamente todos los ingredientes.

Sirve y disfruta en tu lugar preferido, también puedes decorar con un poquito de salsa de tomate, aunque sólo está delicioso, una receta vegetariana perfecta para una comida rápida e informal.

Resultado de la Pasta con pimientos y tofu salteados


Receta casera y fácil de pasta con pimientos y tofu
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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Fácil
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