La propuesta de hoy, una
ensalada de mozzarella de búfala y tomate, es una nueva
receta fácil 100% veraniega, pensando en encontrar una solución para elaborar un
menú rápido y fresco, que apetezca comerlo a pesar del calor de la época y no nos suponga un gran esfuerzo en la cocina.
Vamos con el
paso a paso de la receta de ensalada de mozzarella y tomate:
1º.- Comenzamos partiendo en rodajas de unos 2 cm la
mozzarella.
2º.- Seguimos pelando el tomate, que podríamos ponerlo sin pelar, pero le da un toque más sutil y no cuesta nada con un buen pelador o usando el
truco para pelar tomates. Una vez pelados, cortamos los
tomates en rodajas algo más finas que la mozzarella, emplatamos intercalando rodajas de mozzarella con rodajas de tomate.
3º.- Sólo nos falta echarle nuestro aliño, que en esta ocasión prepararemos con
2 dientes de ajo machacados, peregil picado, orégano, sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra. Ponemos todos los ingredientes en un bote de cristal, lo cerramos bien, y agitamos enérgicamente durante unos 10 segundos.
Echamos el aliño por encima del tomate y la mozzarella y ¡listo!
A disfrutar de una
ensalada muy fácil, rápida y rica, perfecta como primer plato de un
menú veraniego, o como
acompañamiento o guarnición de cualquier plato principal de carne o pescado.
Resultado de la Ensalada de mozzarella y tomate
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Comentarios adicionales
Podrías sustituir la mozzarella por otro tipo de queso más ligero, tipo queso de burgos o fresco, o incluso si te gustan los sabores más potentes, queso de cabra.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
2-3 personas
Tiempo de preparación
5 minutos
Dificultad
Muy fácil
