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Receta de Risotto de Melva

Receta de Risotto de Melva
Añadida por:
Fecha: 2015-06-26
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Ingredientes

250gr de arroz
100 ml de alceite
1 cebolla mediana
1 vaso de vino blanco
3/4 l de caldo de pescado
1 lata pequeña de melva
sal
perejil
mantequilla o queso parmesano
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Manos a la obra


Nueva propuesta para los amantes de los arroces, que en esta ocasión nos trae nuestro amigo Francisco B. con su risotto de melva, fácil, rápido, muy sabroso y con todos los beneficios que nos aporta el introducir pescado azúl en nuestra dieta.

Vamos con el paso a paso de la receta de risotto de melva fácil y rápida:

1º.- Comenzamos picando la cebolla en trozos muy pequeños, y la ponemos a pochar en la cazuela donde vayamos a hacer nuestro risotto.

2º.- Cuando veamos que la cebolla comienza a pocharse, añadimos el arroz, y removemos bien durante 1-2 minutos. Incorporamos el vino blanco, y sin dejar de remover dejamos que se vaya consumiendo.

3º.- Es el momento de comenzar a añadir el caldo bien caliente. Como sabrás, a diferencia de la cocción de otro tipo de arroces, a la hora de preparar un risotto debemos ir añadiendo el caldo caliente poco a poco. Añadimos un par de cazos, removemos continuamente, y cuando se consuma volvemos a añadir, hasta que veamos que el arroz está en su punto y tiene la cremosidad ideal para un buen risotto.

4º.- Retiramos del fuego, y añadimos mantequilla o queso parmesano (al gusto), removemos para aportarle ese extra de cremosidad, y terminamos colocando unos trocitos de melva por encima y un poco de perejil picado para decorar.

Dejamos reposar 5 minutos el arroz y ¡a disfrutar de un rico risotto con sabor a mar!

Resultado del Risotto de Melva


Receta casera de risotto de melva fácil y rápido

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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