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Receta de Bizcocho de café casero con cobertura de caramelo

Receta de Bizcocho de café casero con cobertura de caramelo
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Fecha: 2015-06-08
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Ingredientes

Bizcocho:
3 huevos
½ vaso de café concentrado
225 gramos de harina
1 sobre de levadura
100 gramos de aceite
100 gramos de azúcar

Cobertura de caramelo:
100 gramos de mantequilla
½ vaso de leche
2 cucharadas de caramelo líquido
Azúcar blanco

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Manos a la obra


El bizcocho de café es una gran solución para todo tipo de desayunos y meriendas así como para postres pudiendo servirlo con un buen té aromático o un cacao.

El truco es servirlo con una glacé o cobertura de caramelo elaborada con poquitos ingredientes con un ligero toque caramelizado, que aporta una gustosidad única al bizcocho.

Vamos con el paso a paso de nuestra receta fácil de bizcocho de café casero:

1º.- Comienza mezclando en un bol, la harina tamizada con la levadura y agrega sin dejar de remover, el aceite, el azúcar, el café líquido y los huevos. Ve agregando de uno en uno, para obtener una mezcla espumosa y bien batida.

2º.- Unta un molde con mantequilla y vierte la mezcla. Hornea a 180º durante al menos 20-25 minutos hasta que el bizcocho se dore por completo. Entonces retíralo y déjalo enfriar durante unos minutos.

3º,. Para preparar la cobertura de caramelo, pon en una olla pequeña, la mantequilla con la leche y las dos cucharadas de caramelo líquido, deja que hierva hasta que espese ligeramente sin quemarlo y después agrega azúcar blanco, al menos un puñado, poquito a poco hasta crear una pasta no muy espesa, pero untable, echa encima del bizcocho y deja enfriar al menos una hora más, cortando después en porciones. Para la cobertura recuerda usar azúcar glass o azúcar blanco, ya que te valdrán las dos.

A disfrutar de un estupendo bizcocho de café casero con cobertura de caramelo, un dulce ideal que podrás acompañar de una bola de helado de vainilla y completar un postre fácil y casero espectacular.

Resultado del Bizcocho de Café casero


Receta de bizcocho de café casero y fácil

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Comentarios adicionales

Como ya explicamos en anteriores recetas de bizcochos, lo ideal al hornearlo es ir comprobando con un cuchillo o aguja si esta hecho. Si vemos que se nos empieza a tostar pero aún no esta bien cocido, podemos ponerle por encima una lámina de papel de plata, consiguiendo que se siga cocinando pero sin continuar quemándose por arriba.

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Recomendado para

Postre

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

35 minutos

Dificultad

Muy fácil
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