Las
alitas de pollo son sin lugar a dudas una de las partes de la
carne de pollo favoritas de toda la familia. La forma más habitual de cocinarlas es simplemente fritas, pero hoy vamos a proponeros un
adobo de ajillo muy fácil y riquísimo, para que vuestras
alitas de pollo adquieran un sabor único.
Vamos con el
paso a paso de la receta fácil de alitas de pollo al ajillo:
1º.- A pesar de que ya vienen bastante presentables, nunca está de más limpiar un poco las
alitas de pollo, y si fuera necesario darle un repasillo con un soplete o en el fuego para quitarle alguna "plumilla" que pudiera quedar. Una vez limpias, en nuestro caso hemos preferido trocearlas, separando el muslito del ala, aunque puedes dejarlas enteras.
2º.- En un bol grande, añadimos
4 dientes de ajo picados, perejil, un par de cucharadas soperas de aceite de oliva, otras 2 de brandy, sal y pimienta, y removemos bien con una cuchara para que se ligue la mezcla. Incorporamos las
alitas de pollo, y mezclamos bien para que se impregnen del aliño de ajo. Dejamos reposar al menos
1-2 horas en la nevera.
3º.- Una vez
adobadas las alitas de pollo, procedemos a freírlas en abundante aceite de oliva caliente, para que nos queden bien
doradas y crujientes por fuera, y retiramos a una fuente con papel absorbente.
A disfrutar de unas riquísimas
alitas de pollo al ajillo, que podrás acompañar de una
ensalada fresca para finalizar un
menú completo fácil y rico.
Resultado de las Alitas de Pollo al Ajillo
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Comentarios adicionales
Podemos enriquecer aún mas el aliño incorporando una cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante, según gustos).
Nosotros hemos terminado la receta friendo las alitas, pero no sería una mala opción, además de ser algo más saludable, cocinarlas al horno, y tener unas alitas de pollo al horno estupendas. En caso de elegir la versión con horno, os recomendamos poner la piel hacia arriba, hornear unos 15 minutos a 180º, y darles un último golpe de 2 minutos de gratinado fuerte para que se doren y queden muy crujientes
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o cena
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
15 minutos (más 2 horas de maceración)
Dificultad
Muy fácil
