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Receta de Alitas de Pollo al Ajillo

Receta de Alitas de Pollo al Ajillo
Añadida por:
Fecha: 2015-06-05
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Ingredientes

1/2 kg de alitas de pollo
4 dientes de ajo
Perejil
Sal
Pimienta
Brandy
Aceite de oliva virgen extra
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Manos a la obra


Las alitas de pollo son sin lugar a dudas una de las partes de la carne de pollo favoritas de toda la familia. La forma más habitual de cocinarlas es simplemente fritas, pero hoy vamos a proponeros un adobo de ajillo muy fácil y riquísimo, para que vuestras alitas de pollo adquieran un sabor único.

Vamos con el paso a paso de la receta fácil de alitas de pollo al ajillo:

1º.- A pesar de que ya vienen bastante presentables, nunca está de más limpiar un poco las alitas de pollo, y si fuera necesario darle un repasillo con un soplete o en el fuego para quitarle alguna "plumilla" que pudiera quedar. Una vez limpias, en nuestro caso hemos preferido trocearlas, separando el muslito del ala, aunque puedes dejarlas enteras.

2º.- En un bol grande, añadimos 4 dientes de ajo picados, perejil, un par de cucharadas soperas de aceite de oliva, otras 2 de brandy, sal y pimienta, y removemos bien con una cuchara para que se ligue la mezcla. Incorporamos las alitas de pollo, y mezclamos bien para que se impregnen del aliño de ajo. Dejamos reposar al menos 1-2 horas en la nevera.

3º.- Una vez adobadas las alitas de pollo, procedemos a freírlas en abundante aceite de oliva caliente, para que nos queden bien doradas y crujientes por fuera, y retiramos a una fuente con papel absorbente.

A disfrutar de unas riquísimas alitas de pollo al ajillo, que podrás acompañar de una ensalada fresca para finalizar un menú completo fácil y rico.

Resultado de las Alitas de Pollo al Ajillo


Receta casera y fácil de alitas de pollo al ajillo
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Comentarios adicionales

Podemos enriquecer aún mas el aliño incorporando una cucharadita de pimentón de la Vera (dulce o picante, según gustos).

Nosotros hemos terminado la receta friendo las alitas, pero no sería una mala opción, además de ser algo más saludable, cocinarlas al horno, y tener unas alitas de pollo al horno estupendas. En caso de elegir la versión con horno, os recomendamos poner la piel hacia arriba, hornear unos 15 minutos a 180º, y darles un último golpe de 2 minutos de gratinado fuerte para que se doren y queden muy crujientes

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Recomendado para

Comida o cena

Raciones

3-4 personas

Tiempo de preparación

15 minutos (más 2 horas de maceración)

Dificultad

Muy fácil
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