¿A quién no le gusta un buen
guiso de carne en salsa en el que mojar media barra de pan? En esta ocasión nuestro amigo
Francisco B. desde
costa tropical de Granada comparte con toda la comunidad de
RecetasFacil.com su
receta casera de carrillera de cerdo al ajillo, un plato delicioso, muy jugoso y con una salsilla que te hará mojar y mojar todo el pan hasta dejar el plato bien limpio.
Vamos con el
paso a paso de la receta fácil de carrillera de cerdo al ajillo:
1º.- Comenzamos cortando la
carrillera en trozos, la salpimentamos al gusto y pasamos por harina, sacudiendo bien para evitar el exceso de harina.
2º.- En una cazuela con un poco de
aceite de oliva doramos la carne junto con unos
ajos picados y un poco de
romero.
3º.- Cuando tengamos la
carrillera dorada, añadimos vino blanco hasta cubrir, y dejamos cociendo a fuego medio bajo,
para que el vino se vaya reduciendo y la carne se vaya poniendo blandita.
Cuando veamos que los
trocitos de carrillera están blanditos, retiramos del fuego y ¡a disfrutar de una
carrillera de cerdo al ajillo muy jugosa y con una salsa espectacular.
Resultado de las Carrillera de Cerdo al Ajillo
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Comentarios adicionales
Podemos realizar esta misma receta con carrilladas de ternera o incluso con otro tipo de carne, siempre controlando el tiempo de cocción para dejar la carne en su punto.
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
3-4 personas
Tiempo de preparación
30-45 minutos
Dificultad
Muy fácil
