Falta poco para el verano y nada empieza a apetecer más a la hora de comer que una
ensalada fácil y fresca. Hoy vamos a proponerte una
receta de ensalada de melón con vinagreta de anchoas, que podrás preparar en menos de 5 minutos, ideal para una comida o cena ligera y con un
sabor agridulce muy particular gracias a la mezcla de sabores que te aportará el dulce del melón y el salado de las anchoas.
Vamos con el
paso a paso de la receta de ensalada de melón con vinagreta de anchoas:
1º.- Comenzamos lavando la
lechuga y cortándola a nuestro gusto, para posteriormente pasarla a un bol grande junto con el
melón también cortado en trocitos.
2º.- Seguimos con la vinagreta, para lo cual picaremos las
anchoas y las nueces en trozos pequeños. A continuación, en un bote de cristal pequeño que podamos cerrar, añadimos vinagre y aceite de oliva virgen extra, junto con un poquito de sal y pimienta (no pasarse con la sal ya que la anchoa también le aportará su toque salado). Cerramos el bote y
agitamos enérgicamente durante unos 10 segundos, consiguiendo ligar perfectamente la mezcla. (gracias
Robin Food por el truco)
3º.- En el mismo bote donde hemos
ligado el aceite y el vinagre, añadimos los
trocitos de anchoa y nueces, movemos con una cucharilla, y le añadimos esta riquísima vinagreta al bol de melón y lechuga.
Mezclamos bien para que la
vinagreta de anchoas y nueces impregne bien el resto de ingredientes, y a disfrutar de una
riquísima ensalada fresca y fácil de melón.
Resultado de la Ensalada de melón con vinagreta de anchoas
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Leo Bh
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
1 persona
Tiempo de preparación
5 minutos
Dificultad
Muy fácil
