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Receta fácil de Ensalada de melón con vinagreta de anchoas

Receta de Ensalada de melón con vinagreta de anchoas
Añadida por:
Fecha: 2015-05-21
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Ingredientes

2 lonchas de melón
Lechuga
(Vinagreta)
2 anchoas
6 nueces
Aceite
Vinagre
Pimienta
Sal
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Manos a la obra


Falta poco para el verano y nada empieza a apetecer más a la hora de comer que una ensalada fácil y fresca. Hoy vamos a proponerte una receta de ensalada de melón con vinagreta de anchoas, que podrás preparar en menos de 5 minutos, ideal para una comida o cena ligera y con un sabor agridulce muy particular gracias a la mezcla de sabores que te aportará el dulce del melón y el salado de las anchoas.

Vamos con el paso a paso de la receta de ensalada de melón con vinagreta de anchoas:

1º.- Comenzamos lavando la lechuga y cortándola a nuestro gusto, para posteriormente pasarla a un bol grande junto con el melón también cortado en trocitos.

2º.- Seguimos con la vinagreta, para lo cual picaremos las anchoas y las nueces en trozos pequeños. A continuación, en un bote de cristal pequeño que podamos cerrar, añadimos vinagre y aceite de oliva virgen extra, junto con un poquito de sal y pimienta (no pasarse con la sal ya que la anchoa también le aportará su toque salado). Cerramos el bote y agitamos enérgicamente durante unos 10 segundos, consiguiendo ligar perfectamente la mezcla. (gracias Robin Food por el truco)

3º.- En el mismo bote donde hemos ligado el aceite y el vinagre, añadimos los trocitos de anchoa y nueces, movemos con una cucharilla, y le añadimos esta riquísima vinagreta al bol de melón y lechuga.

Mezclamos bien para que la vinagreta de anchoas y nueces impregne bien el resto de ingredientes, y a disfrutar de una riquísima ensalada fresca y fácil de melón.

Resultado de la Ensalada de melón con vinagreta de anchoas


Receta fácil y fresca de ensalada de melón y anchoas


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Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

1 persona

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil
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