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Receta de Macarrones con setas y espárragos trigueros

Receta de Macarrones con setas y espárragos trigueros
Añadida por:
Fecha: 2015-05-14
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Ingredientes

400 gramos de pasta
Agua y salsa de soja
Aceite de oliva
300 gramos de setas
Un ramillete de espárragos trigueros frescos
Una cebolla

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Manos a la obra


Los macarrones con setas y espárragos son una alternativa genial a tu comida cotidiana, pudiendo prepararlos para comer como plato único en compañía de un yogur o una macedonia de frutas.

Vamos con el paso a paso de la receta de macarrones con setas y espárragos trigueros:

1º.- Comienza hirviendo los macarrones en abundante agua con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen exrta.

2º.- En una sartén prepara el contenido, las setas cortadas en trozos con los espárragos trigueros y la cebolla salteando el conjunto con un poquito de aceite de oliva y una cucharadita de salsa de soja hasta que todo esté cocinado.

3º.- Cuando esté la pasta, escúrrela y mézclala con las verduras para que adquieran sabor y la pasta sea más sabrosa.

Puedes decorar con queso parmesano rallado o con cualquier verdura que sea de tu preferencia.
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Comentarios adicionales

Un buen truco a la hora de preparar la pasta, es no tirar el agua de cocción, ya que si ves que la salsa te queda un poco seca, siempre podremos añadir un par de cucharadas de caldo de cocción, que le aportará sabor y dejará nuestra salsa mucho más jugosa.

Puedes realizar la receta sustituyendo los macarrones por tallarines así como por fetuccini o cualquier tipo de lacitos o caracolas, lo importante es que escojas la pasta que más manejable sea y que te haga más fácil elaborar la receta. Se convertirá en uno de los básicos de tu cocina.

Foto original: Fini González

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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