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Receta de Tallarines con Almejas al ajillo

Receta de Tallarines con Almejas al ajillo
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Fecha: 2015-05-11
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Ingredientes

150 gr tallarines (por persona)
100 gr de almejas (frescas o congeladas)
Aceite de oliva
2 ajos
Sal
Pimienta
Perejil
1 copita de vino blanco
Queso parmesano rallado

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Manos a la obra


Hoy vamos con unos tallarines con almejas al ajillo, una receta para solteros o ideal para aquellos días en los que no tengamos muchas ganas de cocinar, y queramos algo rápido, fácil y rico rico.

Vamos con el paso a paso de la receta de tallarines con almejas al ajillo:

1º.- Comenzamos cociendo los tallarines en abundante agua caliente con sal y un chorrito de aceite de oliva. Es importante que sigamos las recomendaciones del fabricante, o que vayamos probando la pasta pasados unos 5-7 minutos de hervor para procurar dejarla al dente o en su punto.

2º.- Mientras se van cociendo los tallarines, picamos un par de ajos en trocitos pequeños, y los doramos en una sartén con aceite de oliva. En el momento que estén dorados, añadimos las almejas (que habremos tenido un rato en agua con sal para eliminar los restos de arena), un chorrito de vino blanco y tapamos.

3º.- En 4-5 minutos levantamos la tapa y tendremos las almejas abiertas (si alguna está cerrada, la tiramos). Añadimos un poquito de sal, pimienta y perejil.

4º.- Escurrimos los tallarines (guardando el caldo de cocerlos), y los incorporamos a la sartén con las almejas al ajillo. Damos un par de vueltas, y si vemos que están un poco secos, añadimos un poco del caldo de cocer los tallarines.

Servimos, acompañando con un poco de queso parmesano rallado al gusto de cada comensal, y a disfrutar de unos tallarines fáciles, rápidos y con un sabor a mar espectacular.

Resultado de los Tallarines con Almejas al ajillo


Receta casera de tallarines con almejas al ajillo fáciles

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Comentarios adicionales

En nuestra receta hemos utilizado tallarines de espinacas, pero podemos usar nuestra pasta favorita (otro tipo de tallarines, macarrones, espaguetis, cintas ...)

Si quieres darle un toque extra, en el paso que doramos el ajo en el aceite, puedes añadir un trocito de guindilla cayena, que te aportará un toque de picante muy interesante (pero no apto para todos los paladares o estómagos).

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Recomendado para

Comida

Raciones

1 Persona

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
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