Las
croquetas de pollo asado de esta receta están elaboradas con los restos de un
asado de pollo que no se ha comido, pero también se pueden elaborar con una
carne de pollo recién pasada por la plancha o hervida, picándola después para hacer la masa de las
croquetas.
Vamos con el
paso a paso de la receta fácil de croquetas de pollo asado
1º.- Tras picar los
restos de carne del pollo asado, pon 4 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la
cebolla que deberá estar picada de forma fina, hasta que comience a tomar color sin quemarse.
2º.- Agrega la
carne de pollo y rehoga los dos ingredientes.
3º.- A continuación, añade la
harina y tuesta el conjunto, echa la
leche hirviendo y deja que espese, removiendo sin parar. Salpimenta al gusto, y añade opcionalmente una pizca de
nuez moscada molida. Vierte la masa sobre un recipiente,
tapa con papel film bien pegado (para evitar que nos forme una capa dura por encima), y deja enfriar.
4º.- Una vez que la masa esta fría y densa, forma las
croquetas y rebózalas en huevo batido (2 huevos) y en el pan rallado,
fríelas en abundante aceite muy caliente hasta que estén doradas y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
Sírvelas solas o acompañadas de una
ensalada de tomate y ¡tu menú será el protagonista!
Resultado de las Croquetas de Pollo asado
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Comentarios adicionales
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
30 minutos (más 2 horas de enfriar la masa)
Dificultad
Fácil
