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Receta de Coliflor gratinada con bechamel

Receta de Coliflor gratinada con bechamel
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Fecha: 2015-02-16
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Ingredientes

1 coliflor
Queso parmesano rallado
Queso azul rallado
Para la bechamel
1 litro de leche entera
3 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada (opcional)
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Manos a la obra


Si te cuesta que los más pequeños de la casa coman verduras, hoy vamos a proponerte una receta de coliflor gratinada con bechamel, muy fácil de preparar y con un resultado sorprendente que gustará tanto a grandes como pequeños.

Una gran forma de introducir la coliflor en nuestra dieta, y aprovecharnos de sus grandes ventajas , aportándonos fibra dietética, Vitamina B6, ácido fólico, Vitamina B5.

Vamos con el paso a paso de la coliflor con bechamel gratinada:

1º.- Comenzamos cortando la coliflor en trocitos, y poniéndola a cocer con abundante agua y sal, hasta que veamos que está blandita.

2º.- Mientras se cuece la coliflor, vamos preparando la bechamel. En esta ocasión realizaremos una bechamel similar a la utilizada para lasaña, mucho más ligera que la usada para croquetas. Para ello ponemos en una cazuela 3 cucharadas soperas de harina y 3 cucharadas soperas de aceite, y dejamos que la harina se vaya cocinando pero sin llegar a quemarse. Añadimos 1 litro de leche entera caliente, y no paramos de remover hasta que la bechamel vaya espesando. Salpimentamos al gusto, y añadimos un poco de nuez moscada rallada (opcional).

3º.- Colocamos los trocitos de coliflor cocida sobre una bandeja apta para horno, y por encima cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos una mezcla de queso parmesano y queso azul rallado por encima (o el queso que más nos guste), y metemos a gratinar durante unos 3-4 minutos, o hasta que nos quede bien dorada.

A disfrutar de una receta de coliflor muy fácil y rápida, que te encantará tanto por su sabor como por la cremosidad que le aporta la bechamel a la coliflor.

Resultado de la Coliflor gratinada con bechame


Receta casera de coliflor gratinada con bechamel

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

35-40 minutos

Dificultad

Muy fácil
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