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Receta de Crepes o Filloas rellenos de gambas

Receta de Crepes o Filloas rellenos de gambas
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Fecha: 2015-02-07
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Ingredientes

200 gramos de harina
2 huevos
Un vaso de leche
Una cucharada de aceite
200 gambas peladas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una cebolleta
Aceite y sal

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Manos a la obra


Los crepes rellenas de gambas (o filloas en Galicia o Asturias), son un primer plato exquisito que acompaña muy bien con un vino seco blanco o incluso con un vino blanco semidulce

La receta base de las filloas o crepes te vale para prepararlas tanto dulces como saladas rellenas de lo que más te guste.

Vamos con el paso a paso de las filloas rellenas de gambas:

1º.- Primero mezcla en un bol hondo los huevos batidos con la harina tamizada, removiendo poco a poco hasta deshacer los grumitos y la leche fría junto con la cucharada de aceite de oliva. Cuando la masa esté espumosa y líquida agrega un poquito de sal y remueve un poco más, si lo necesitas puedes agregar más leche, vigila que la masa no esté espesa ni demasiado líquida.

2º.- El siguiente paso será pincelar una sartén con un poquito de aceite y comenzar a realizar las filloas. Para ellos vierte un poquito de masa y dale un par de vueltas a la sartén hasta que la masa te cubra todo el fondo de la misma. Luego cuando se comienza a hacer la filloa o crepe saldrán burbujitas, dale la vuelta y se tostará por los dos lados. Repite el proceso hasta que termines la masa.

3º.- Al terminar, corta el pimiento verde y el rojo en cuadraditos o juliana y la cebolla. Saltea en una sartén bien caliente con un poquito de aceite y sal y deja que se hagan bien. Agrega las gambas, salpimenta al gusto y mezcla. Rellena cada crepe o filloa con estos ingredientes y sirve con la filloa cerrada. ¡Un lujo!

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Foto original: Bro0ke

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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