Tenemos 1605 Recetas Fáciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas de Aperitivos y Canapés fáciles y caseras Aperitivos y Canapés
Recetas de Arroces fáciles y caseras Arroces
Recetas de Aves fáciles y caseras Aves
Recetas de Carnes fáciles y caseras Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas de Cocina Española fáciles y caseras Cocina Española
Recetas de Cocina Internacional fáciles y caseras Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas de Cocina Vegetariana fáciles y caseras Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas de Cockteles y Bebidas fáciles y caseras Cockteles y Bebidas
Recetas de Desayunos fáciles y caseras Desayunos
Recetas de Dieta Dukan fáciles y caseras Dieta Dukan
Recetas de Dulces y postres fáciles y caseras Dulces y postres
Recetas de Ensaladas fáciles y caseras Ensaladas
Recetas de Guisos y Potajes fáciles y caseras Guisos y Potajes
Recetas de Huevos, Tortillas y Revueltos fáciles y caseras Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas de Meriendas y Cumpleaños fáciles y caseras Meriendas y Cumpleaños
Recetas de Navidad fáciles y caseras Navidad
Recetas de Panes fáciles y caseras Panes
Recetas de Pasta, Canelones, Lasaña fáciles y caseras Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas de Patatas fáciles y caseras Patatas
Recetas de Pescados y Mariscos fáciles y caseras Pescados y Mariscos
Recetas de Salsas fáciles y caseras Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas de Sandwich y Bocadillos fáciles y caseras Sandwich y Bocadillos
Recetas de Sopas y Cremas fáciles y caseras Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas de Verduras, Champiñones y Setas fáciles y caseras Verduras, Champiñones y Setas
Recetas de Video Recetas fáciles y caseras Video Recetas
Publicidad
Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta fácil de Rodaballo con setas a la vinagreta de piñones

Añadida por:
Fecha: 2007-10-30
6385 Veces vista
2.38 Puntuación media
91 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

- 1 rodaballo pequeño
- 100 g de champiñones
- 100 g de setas variadas
- 100 g de cebolla picada
- aceite de oliva virgen
- tomillo
- sal y pimienta

Para la vinagreta de piñones:
- 20 g de piñones tostados
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 1/2 dl de aceite de oliva virgen
- cebollino fresco
- sal y pimienta
Publicidad

Manos a la obra


1- Retirar la cabeza y las tripas del rodaballo y cortarlo en dos siguiendo la espina dorsal. Envolverlo en papel de aluminio y reservalo en la nevera.

2- Para hacer el relleno, rehogar la cebolla picada en aceite hasta que esté dorada, agregar las setas y el tomillo picadito, salpimentar, cocinar hasta que se evapore el agua y reservar.

3- Para hacer la vinagreta de piñones, triturar todos los ingredientes en la batidora, rectificar de sal si fuese necesario y reservar. (Dejar algunos piñones tostados para decorar).

4- Salpimentar el rodaballo y saltearlo en una sartén antiadherente con aceite; retirar y quitar las espinas.

5- Calentar el relleno de setas, rectificar de sal si fuese necesario y espolvorear con cebollino picado. Calentar en el horno a 190º.

6- Para servir, colocar el pescado en los platos, cubrir con la salsa y espolvorear con los piñones reservados.
Comparte esta receta con tus amig@s!

Raciones

2 personas

Calorías

280 por ración

Tiempo de preparación

45 min

Dificultad

Media
Publicidad