Tenemos 1632 Recetas Fáciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas de Aperitivos y Canapés fáciles y caseras Aperitivos y Canapés
Recetas de Arroces fáciles y caseras Arroces
Recetas de Aves fáciles y caseras Aves
Recetas de Carnes fáciles y caseras Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas de Cocina Española fáciles y caseras Cocina Española
Recetas de Cocina Internacional fáciles y caseras Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas de Cocina Vegetariana fáciles y caseras Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas de Cockteles y Bebidas fáciles y caseras Cockteles y Bebidas
Recetas de Desayunos fáciles y caseras Desayunos
Recetas de Dieta Dukan fáciles y caseras Dieta Dukan
Recetas de Dulces y postres fáciles y caseras Dulces y postres
Recetas de Ensaladas fáciles y caseras Ensaladas
Recetas de Guisos y Potajes fáciles y caseras Guisos y Potajes
Recetas de Huevos, Tortillas y Revueltos fáciles y caseras Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas de Meriendas y Cumpleaños fáciles y caseras Meriendas y Cumpleaños
Recetas de Navidad fáciles y caseras Navidad
Recetas de Panes fáciles y caseras Panes
Recetas de Pasta, Canelones, Lasaña fáciles y caseras Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas de Patatas fáciles y caseras Patatas
Recetas de Pescados y Mariscos fáciles y caseras Pescados y Mariscos
Recetas de Salsas fáciles y caseras Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas de Sandwich y Bocadillos fáciles y caseras Sandwich y Bocadillos
Recetas de Sopas y Cremas fáciles y caseras Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas de Verduras, Champiñones y Setas fáciles y caseras Verduras, Champiñones y Setas
Recetas de Video Recetas fáciles y caseras Video Recetas
Publicidad
Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta fácil de Bacalao a la Riojana

Receta de Bacalao a la Riojana
Añadida por:
Fecha: 2015-01-27
6446 Veces vista
2.50 Puntuación media
34 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

Cuatro lomos de bacalao desalado o fresco
Un par de dientes de ajo
Dos cebollas
Cuatro tomates bien maduros grandes
200 gramos de pimiento choricero
Aceite, sal y pimienta
½ vasito de vino blanco

Publicidad

Manos a la obra


El bacalao a la riojana es un plato exquisito, típico de la gastronomía de La Rioja (España), aunque a estas alturas ya muy versionado en muchas cocinas españolas.

Es preferible realizar este plato con bacalao en salazón, aunque tendrás que tener la precaución de desalar el pescado 24-48 horas antes para conseguir el punto exacto de sal. En cualquier caso, también podrás realizar esta receta casera de bacalao a la Riojana con bacalao fresco.

Vamos con el paso a paso del Bacalao a la Riojana:

1º.-Comienza cortando las cebollas y ajos en cuadraditos pequeños, y sofríe los dos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando la cebolla esté ligeramente pochada, echa el tomate pelado cortado en cuadraditos y deja que se haga una salsa de tomate ligera.

2º.- En ese momento añade los pimientos choriceros en trocitos, salpimenta (con cuidado de no pasarnos ya que el bacalao puede estar salado) y deja que se cocine a fuego medio.

3º.- Sella el bacalao en una sartén con un poquito de aceite (si es bacalao desalado no salpimentes, si es fresco salpimenta el bacalao en estos momentos) y retíralo agregándolo a la sartén donde tienes la salsa preparada y deja que se haga durante al menos cinco o diez minutos agregando medio vasito de vino blanco.

Sirve emplatado el bacalao con la salsa y acompáñalo de unas buenas patatas asadas, hervidas o fritas.

Resultado del Bacalao a la Riojana


Receta casera de bacalao a la riojana

Foto original: Wikipedia

Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales

Receta compartida por :

Receta recomendada para

Comida o Cena

Raciones

4-6 personas

Tiempo de preparación

35-40 minutos

Dificultad

Muy fácil
Publicidad