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Receta de Tarta de yogur

Receta de Tarta de yogur
Añadida por:
Fecha: 2015-01-14
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Ingredientes

200-250 gramos de galletas
½ vaso de leche entera
Tres yogures naturales
Una tarrina de queso crema Quark de al menos 200 gramos
100 gramos de azúcar
Una hoja de gelatina agar-agar (al menos 5 gramos)
Un yogur de soja de frutas del bosque
Mantequilla

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Manos a la obra


Hoy vamos a proponerte una receta fácil de tarta de yogur, muy refrescante y ligera, que podrás hacer en sencillos pasos y te encantará ya que obtendrás una textura cremosa y muy digestiva, algo más esponjosa que la de la tarta de queso y mucho más ligera.

Vamos con el paso a paso de la tarta de yogur casera:

1º.- Comienza untando un molde redondo con un poquito de mantequilla y en un cuenco hondo, echa las galletas desmenuzadas y la leche de a poquitos, para crear una pasta de galletas, que no esté muy líquida, sino que puedas manipular. Cuando tengas la pasta repártela por el fondo del molde y reserva.

2º.- En otro bol limpio, vierte el azúcar y los yogures y mezcla bien con unas varillas hasta que el conjunto esté espumoso. Agrega el queso y mezcla bien hasta que tengas una mezcla bien lisa y trabajada.

3º.- Prepara la gelatina diluyéndola en agua templada (nunca caliente porque se nos derretirá la hoja de gelatina) según te indique el paquete de la misma (puedes usar agar-agar o la de Royal de toda la vida sin sabor o de limón) y cuando esté hidratada y blandita, incorporará a la mezcla de queso y yogur. Dale un par de vueltas y echa en el molde.

4º.- Refrigera durante un par de horas hasta que se haya cuajado y luego échale encima el yogur de frutas del bosque, repartiéndolo bien hasta obtener la tarta acabada.

Recuerda servir bien fría ¡y disfruta de un postre delicioso con esta tarta de yogur casera!

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Comentarios adicionales

Si queremos un toque más dulce, podemos añadir por encima mermelada de frutos rojos o frambuesa en vez del yogur. Para ello bastará con diluir un par de cucharadas de nuestra mermelada favorita en un poco de agua, para que no esté tan denso, y repartir la mezcla uniformemente por toda la tarta de yogur.

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Postre

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

30 minutos (más la refrigeración)

Dificultad

Muy fácil
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