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Receta de Huevos rotos con jamón

Receta de Huevos rotos con jamón
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Fecha: 2015-01-13
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Ingredientes

Cuatro patatas grandes
4 huevos
Aceite y sal
Unos 150 gramos de jamón
Cebollino o perejil
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Manos a la obra


Los huevos rotos con jamón ibérico (también llamados huevos estrellados), son una sabia opción para la comida ya que te aportará de una sola tanda todas las proteínas e hidratos necesarios para nutrir tu organismo de una manera totalmente saludable y acertada.

Además de como plato único, en menor cantidad siempre es un aperitivo perfecto para triunfar en tus celebraciones familiares o reuniones con amigos.

Vamos con el paso a paso de los Huevos rotos con jamón:

1º.- Comienza pelando y cortando las patatas en tiras (del grosor que más te guste, o incluso las puedes cortar en rodajas) y vierte aceite en una sartén grande, luego echa las patatas cuando el aceite esté bien caliente y fríelas hasta que se doren.

2º.- Inmediatamente, ponlas sobre papel absorbente y sala al gusto.

3º.- Usando parte del aceite de freír las patatas, fríe los huevos hasta que se haga una puntilla y la yema tome color.

4º.- Coloca todas las patatas fritas en una fuente grande, y encima pon los huevos fritos y el jamón cortado en tiritas y un poco de cebollino o perejil picado para decorar. Con un cuchillo y un tenedor haz una cruz sobre los ingredientes partiendo los huevos y que la yema bañe las patatas.

En varias regiones de España es una de las raciones más típicas, pudiendo sustituir el jamón serrano por chistorra, pimientos verdes, gulas, gambas ... ¡a disfrutar!

Resultado de los Huevos rotos con Jamón


Receta casero de huevos rotos con jamón


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Recomendado para

Aperitivo o Plato Principal

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
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