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Receta de Cazuela de Arroz con Costilla

Receta de Cazuela de Arroz con Costilla
Añadida por:
Fecha: 2015-01-12
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Ingredientes

1 tomate
½ cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
½ vaso de vino blanco
1 cucharada pequeña de cúrcuma
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
200 gr de costilla de cerdo
3/4 vaso de arroz
1 litro de agua (4 vasos de la medida del arroz)

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Manos a la obra


Para los amantes del arroz y los platos de cuchara, hoy nuestro amigo Paco B. nos envía su receta de cazuela de arroz con costilla, una especie de arroz caldoso con costilla muy fácil de preparar, lo tendrás hecho en menos de media hora, con una presencia y un sabor espectacular, y que además te valdrá de plato único, ¿quién da más?

Vamos con el paso a paso de la cazuela de arroz con costilla:

1º.- Comenzamos poniendo en una olla un chorrito de aceite de oliva, y sellamos la costilla. Una vez sellada, sacamos y reservamos.

2º.- En esa misma olla, pochamos la cebolla, el pimiento, los ajos y el tomate (se recomienda pelarlo) , todo bien picado, salpimentándolo al gusto.

3º.- Cuando esté todo bien pochado, añadimos el vino blanco, y a fuego medio dejamos que se reduzca. Incorporamos 1 litro de agua, la costilla, 2 hojas de laurel y una cucharadita pequeña de cúrcuma, salpimentamos al gusto, y dejamos cociendo a fuego medio hasta que veamos que la costilla está tierna.

4º.- Retiramos los trozos de costilla junto con las las hojas de laurel, trituramos el caldo (también podemos pasarlo por el chino), y por último añadimos nuevamente la costilla al caldo, junto con el arroz, y cocinamos a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto. Probamos por si hubiera que rectificar de sal o pimienta, y ¡a comer!.

A disfrutar de un riquísimo arroz caldoso con costilla, fácil, rápido y que acompañado de una fruta de temporada conformará un menú completo y nutritivopara toda la familia.

Resultado de la Cazuela de Arroz con Costilla


Receta casera de cazuela de arroz con costilla de cerdo

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Información nutricional

Para aportarle un toque de color y sabor, recomendamos, una vez más, usar cúrcuma, en vez de los colorantes artificiales de los supermercados.

También podrás usar azafrán, aunque su precio es más elevado que el de la cúrcuma.

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Recomendado para

Comida

Raciones

2-3 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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