Tenemos 1576 Recetas Faciles
Envia tu Receta
Icono de RecetasFacil.com
RecetasFacil.com
 
Buscador de recetas


Categorías
Recetas de Aperitivos y Canapés fáciles y caseras Aperitivos y Canapés
Recetas de Arroces fáciles y caseras Arroces
Recetas de Aves fáciles y caseras Aves
Recetas de Carnes fáciles y caseras Carnes
   Subcategoria Cerdo
   Subcategoria Cordero
   Subcategoria Pavo
   Subcategoria Pollo
   Subcategoria Ternera
Recetas de Cocina Española fáciles y caseras Cocina Española
Recetas de Cocina Internacional fáciles y caseras Cocina Internacional
   Subcategoria Comida Árabe
   Subcategoria Comida Argentina
   Subcategoria Comida China
   Subcategoria Comida Hindú
   Subcategoria Comida Italiana
   Subcategoria Comida Japonesa
   Subcategoria Comida Mexicana
   Subcategoria Comida USA
Recetas de Cocina Vegetariana fáciles y caseras Cocina Vegetariana
   Subcategoria Leches Vegetales
Recetas de Cockteles y Bebidas fáciles y caseras Cockteles y Bebidas
Recetas de Desayunos fáciles y caseras Desayunos
Recetas de Dieta Dukan fáciles y caseras Dieta Dukan
Recetas de Dulces y postres fáciles y caseras Dulces y postres
Recetas de Ensaladas fáciles y caseras Ensaladas
Recetas de Guisos y Potajes fáciles y caseras Guisos y Potajes
Recetas de Huevos, Tortillas y Revueltos fáciles y caseras Huevos, Tortillas y Revueltos
Recetas de Meriendas y Cumpleaños fáciles y caseras Meriendas y Cumpleaños
Recetas de Navidad fáciles y caseras Navidad
Recetas de Panes fáciles y caseras Panes
Recetas de Pasta, Canelones, Lasaña fáciles y caseras Pasta, Canelones, Lasaña
   Subcategoria Pizzas
Recetas de Patatas fáciles y caseras Patatas
Recetas de Pescados y Mariscos fáciles y caseras Pescados y Mariscos
Recetas de Salsas fáciles y caseras Salsas
   Subcategoria Salsas calientes
   Subcategoria Salsas frías
Recetas de Sandwich y Bocadillos fáciles y caseras Sandwich y Bocadillos
Recetas de Sopas y Cremas fáciles y caseras Sopas y Cremas
   Subcategoria Sopas frías
Recetas de Verduras, Champiñones y Setas fáciles y caseras Verduras, Champiñones y Setas
Recetas de Video Recetas fáciles y caseras Video Recetas
Publicidad
Blog de RecetasFacil.com

Facebook de RecetasFacil.com Canal en Youtube de RecetasFacil.com Google Plus Twitter Pinterest Pinterest


Receta de Tortilla de Patatas y Berenjenas Light

Receta de Tortilla de Patatas y Berenjenas Light
Añadida por:
Fecha: 2014-12-18
10940 Veces vista
2.79 Puntuación media
39 Votos
  • Compartir imagen en Pinterest
 
Versión para imprimir
 
Enviar a un amigo
 
Síguenos en Facebook
 
Síguenos en Twitter

Votos


Ingredientes

2 patatas grandes
2 berenjenas
1 puerro
6 huevos
Sal
Pimienta
½ cucharada pequeña de cúrcuma
Aceite de Oliva
Agua

Publicidad

Manos a la obra


¿Una de tus recetas favoritas es la tortilla de patatas? ¿Pero no la comes mucho por falta de tiempo o no engordar?

Si tu respuesta es “si” a alguna de estas preguntas, estas de enhorabuena, ya que hoy vamos a compartir una receta tortilla de patatas y berenjena light, que podrás preparar en la mitad de tiempo que una tortilla de patatas clásica, y además tendrá un aporte de calórico menor, al llevar la patata cocida en vez de pochada en aceite.

Además le daremos un toque más exótico con un poquito de cúrcuma, que a pesar de ser opcional, aporta un toque de color y sabor muy especial.

Vamos con el paso a paso de la tortilla de patatas y berenjenas light:

1º.- Comenzamos pelando las patatas y las berenjenas, y las cortamos en rodajas, intentando que sean de un tamaño muy aproximado (si usamos una mandolina, mejor que mejor). Incorporamos las patatas y berenjenas en rodajas a nuestra olla expres, y echamos un chorrito de aceite de oliva y agua, pero que no llegue a cubrir. Salpimentamos y añadimos la cúrcuma, removiendo bien para que se integre por todas las patatas y berenjenas. Tapamos y ponemos a cocer durante unos 8-10 minutos.

2º.- Mientras se van cociendo las patatas y berenjenas, en la sartén donde vayamos a cuajar la tortilla pochamos un puerro muy picado con una pizca de aceite y sal, hasta que se nos ponga blandito., y reservamos.

3º.- Una vez pasado el tiempo de cocción, escurrimos bien las patatas y berenjenas, que ya estarán muy blanditas y probamos de sal y pimienta. (el caldo de la cocción recomendamos reservarlo para un arroz, un risotto o incluso como consomé, ya que tiene un sabor riquísimo), y las incorporamos a un bol con 6 huevos bien batidos y salpimentados.

4º.- Incorporamos la mezcla de huevos, berenjena y patatas a la sartén junto con el puerro pochado, y cuajamos la tortilla por los 2 lados hasta que esté a nuestro gusto.

A disfrutar de una tortilla de patatas y berenjena mucho más ligera y rápida de preparar que la normal, pero con un sabor que no desmerece para nada con la tortilla de patatas clásica.

Resultado de la Tortilla de berenjenas y patatas light


Receta casera y rápida de tortilla de patatas y berenjenas light

Comparte esta receta con tus amig@s!

Comentarios adicionales

Como indicamos en el "paso a paso", el uso de la cúrcuma es opcional, aunque muy recomendado, no sólo por su sabor y color, también por sus ventajas para nuestra salud. Es un colorante alimentario 100% natural, mucho más recomendado que los típicos colorantes que venden en los supermercados.

Receta compartida por :

Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

6 personas

Tiempo de preparación

20 minutos

Dificultad

Muy fácil
Publicidad