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Receta de Lomo a la Naranja Especial para Navidad

Receta de Lomo a la Naranja Especial para Navidad
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Fecha: 2014-12-16
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Ingredientes

1kg de lomo de cerdo
4 naranjas grandes
2 hojas de laurel
½ vaso de vino blanco
½ vaso de Brandy o Coñac
Harina
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
1 cucharada pequeña de azúcar (opcional si el zumo estuviera un poco amargo)
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Manos a la obra


Si estas próximas Navidades tienes invitados en casa y aún no sabes que menú navideño ofrecerles, hoy te vamos a proponer un asado de lomo de cerdo a la naranja espectacular, muy fácil de hacer, y con el que tus invitados van a quedar encantados.

Además de fácil, esta receta de lomo a la naranja es muy económica, y podrás tenerla preparada el día anterior, y gratinarla ligeramente justo en el momento de servir.
Vamos con el paso a paso del lomo de cerdo a la naranja especial para Navidad:

1º.- Comenzamos pasando por harina el lomo de cerdo (que habremos salpimentado previamente), dándole unos golpecitos para que pierda el exceso de harina, que quede una capita fina, y lo doramos en la olla expres con un poquito de aceite.

2º.- Cuando tengamos el lomo dorado, añadimos el zumo de 4 naranjas, la piel de una de las naranjas cortada en tiras, 2 hojas de laurel, el vino blanco y el coñac o brandy. Tapamos la olla, y desde que empieza a cocer dejamos unos 15 minutos.

3º.- Abrimos la olla expres, y sacamos el lomo, que conservamos en una bandeja. Probamos la salsa por si hubiera que rectificar de sal y pimienta (o incluso añadir un poco de azúcar si estuviera un poco amarga la salsa, ya que depende del dulzor de las naranjas), y si vemos que hay mucha cantidad, podemos poner al fuego unos minutos y que reduzca la salsa hasta nuestro gusto.

4º.- En el momento de servir, hacemos filetes al lomo de cerdo, lo colocamos junto con la salsa en una fuente apta para horno, y colocamos encima unas rodajas de naranja. Metemos al horno para gratinar durante 4-5 minutos, o hasta que veamos que queda dorado, y servimos.

A disfrutar de un lomo de cerdo a la naranja especial para nuestras cenas o comidas de Navidad, que acompañado de un puré de patatas casero o unas patatas asadas, se convertirá en una de tus recetas favoritas para Navidad o cualquier celebración.

Resultado Lomo a la Naranja - Especial Navidad


Receta de Lomo a la Naranja, una receta especial para Navidad
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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

6-8 personas

Tiempo de preparación

30 minuots

Dificultad

Muy fácil
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