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Receta de Codillo Asado con Verduras

Receta de Codillo Asado con Verduras
Añadida por:
Fecha: 2014-12-11
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Ingredientes

Un codillo pequeño de jamón de cerdo
Un pimiento rojo grande o dos pequeños
Una cebolla grande
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Dos vasos de vino blanco
Orégano
2 dientes de ajo

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Manos a la obra


El codillo asado es un plato que te encantará ya que podrás acompañarlo de todo tipo de guarniciones, aunque va muy bien con las patatas fritas y los purés de patatas, y sin duda es una opción perfecta para servir como plato principal en un menú de Navidad.

Su proceso de elaboración es muy fácil y gracias al efecto de cocción con las propias verduras será magnífico ya que le aportarán un sabor mucho más delicioso y más nutritivo.

Vamos con el paso a paso del Codillo de cerdo Asado:

1º.- Comienza poniendo el codillo en una bandeja de horno previamente untada con aceite, y salpimenta el codillo al gusto.

2º.- Aparte, en una sartén saltea los pimientos troceados y la cebolla (todo en tiras) junto con un poquito de sal y pimienta hasta que las verduras estén en su punto bien pochadas y blanditas.

3º.- Vierte las verduras sobre el codillo y espárcelas tanto por la base como por los lados. Echa también los vasos de vino blanco, un par de dientes de ajo sin pelar y el orégano.

4º.- Por último, hornea al menos a 200º durante 30-40 minutos hasta que el codillo se haga y presente una corteza crujiente. Vigila la cocción, porque según el tamaño de la pieza se logrará el resultado en más o menos tiempo.

Aunque ya con las verduras asadas tienes una buena guarnición para acompañar al codillo, puedes agregar unas patatas cortadas en trocitos en la bandeja, que se vayan haciendo a la vez que el codillo de cerdo.

Resultado del Codillo Asado con Verduras


Receta casera de codillo de cerdo asado con verduras

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

2 personas por codillo

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Muy fácil
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