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Receta de Langostinos al Ajillo

Receta de Langostinos al Ajillo
Añadida por:
Fecha: 2014-12-09
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Ingredientes

Ingredientes para 2 personas
20 langostinos medianos (enteros)
3-4 dientes de ajo
Guindilla cayena
Sal
Aceite de oliva extra
Vino blanco
Perejil picado

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Manos a la obra


Hoy toca darnos un capricho con unos langostinos al ajillo, una receta realmente fácil de preparar, rápida, y con la que el triunfo está asegurado.

Si este año en Navidad te toca ser el anfitrión de alguna celebración, y aún no sabes con que aperitivos navideños sorprender a tus invitados, estos langostinos son una apuesta segura, fáciles, ricos y a muy buen precio (no pasa nada porque sean congelados).

Importantísimo que sean langostinos enteros, para así poder aprovechar la cabeza, y usar un buen aceite de oliva virgen.

Vamos con el paso a paso de los langostinos al ajillo:

1º.- Comenzamos pelando los langostinos, reservando por un lado las colas peladas (si tenemos un poco de maña, podemos quitarles la tripa que en ocasiones puede ser un poco “arenosa”), y por otro las cabezas.

2º.- En una cazuela de barro o una sartén, ponemos aceite de oliva virgen, y doramos los ajos picados y un trocito de guindilla cayena (cuidado que algunas pican mucho, más vale prevenir).

3º.- Añadimos las cabezas de los langostinos, estrujándolas bien o con la mano o con una cuchara de madera. Damos un par de vueltas, y cuando veamos que cambian de color y el aceite se empieza a poner rojillo, las retiramos (podemos guardar alguna para decorar).

4º.- Por último incorporamos a este aceite las colas de langostinos (con sal al gusto), y damos unas vueltas. En un par de minutos (no hacer mucho para que queden jugosos), añadimos un chorrito de vino blanco, y dejamos que se ligue bien con el aceite, creando una salsa más densa y con un sabor increíble. Servimos espolvoreando un poquito de perejil picado.

A disfrutar de un aperitivo espectacular, y a muy buen precio, no hace falta que sean gambas o langostinos frescos de Huelva, ¡con unos langostinos congelados queda un plato riquísimo! Eso si, te recomendamos que compres mucho pan, porque el plato va a quedar limpio de tanto mojar.

Resultado de las Fresas caseras con Azúcar


Receta de langostinos al ajillo fáciles y riquísimos

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Recomendado para

Aperitivo

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

10 minutos

Dificultad

Muy fácil
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