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Receta de Tarta de Santiago Casera

Receta de Tarta de Santiago Casera
Añadida por:
Fecha: 2014-12-05
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Ingredientes

250 gramos de almendra molida
250 gramos de azúcar blanco
5 huevos
Canela en polvo
La ralladura de un limón
Mantequilla
Azúcar glass


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Manos a la obra


La tarta de Santiago de Compostela, una de las tartas más conocidas de la Gastronomía Española, que será un acompañante ideal para un chupito de licor, un café o un té siendo la merienda perfecta o la sobremesa idónea para día festivo de Navidad ¡o por qué no, para darte un capricho!

Vamos con el paso a paso de la Tarta de Santiago Casera:

1º.- Comenzamos mezclando la almendra molida en un recipiente hondo con los huevos y con el azúcar, agregando también la ralladura de limón y la canela.

2º.- Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y donde los ingredientes estén bien repartidos, y echa encima de un molde untado con mantequilla previamente.

3º- Hornea a 185º durante al menos 40 minutos, siempre hasta que tome un tono dorado y se cocine, pincha con un tenedor o un palillo para ver que no está cruda y retira cuando esté. Un buen truco si vemos que se dora por arriba pero aún no está bien cocida, es tapar, con mucho cuidado, con un trozo de papel de plata, con lo que se seguirá cocinando por dentro pero no se nos quemará por arriba.

4º.- Por último, cuando la tarta este fría, decoramos con azúcar glass.

Resultado de la Tarta de Santiago Casera


Receta de tarta de santiago casera
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Comentarios adicionales

La tarta de Santiago típica suele llevar la Cruz de Santiago. Para hacer esta decoración, basta con descargar el dibujo de la Cruz (click aquí), recortarlo, poner encima de la tarta, y espolvorear por encima de toda la superficie de la tarta con azucar glass. Retiramos con cuidado el papel, procurando que el azucar que queda encima del papel no caiga sobre el figura de la cruz, y nos quedará una tarta de Santiago perfecta.

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Postre

Raciones

8 personas

Tiempo de preparación

60 minutos

Dificultad

Fácil
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