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Receta de Risotto de bacon y champiñones

Receta de Risotto de bacon y champiñones
Añadida por:
Fecha: 2014-11-30
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Ingredientes

1 vaso de arroz
3 vasos de caldo (de verduras o carne)
1 puerro
4 lonchas gruesas de bacon
1 lata de champiñones laminados
Queso parmesano rallado
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
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Manos a la obra


Para aprovechar un caldo de carne que nos sobró de una receta anterior, hoy vamos a preparar un sabroso risotto de bacon y champiñones, que tendremos listo en menos de 30 minutos.

Vamos con el paso a paso del risotto de bacon y champiñones:

1º.- En la cazuela donde vayamos a cocinar el risotto, ponemos un poquito de aceite de oliva (o mantequilla), y sofreímos el bacon y el puerro cortado en trocitos. Como vamos a necesitar el caldo caliente, mientras podemos ir calentándolo.

2º.- Una vez que el bacon esté dorado y el puerro blandito, añadimos el arroz y los champiñones laminados, y damos unas vueltas para que se integre todo bien, y volcamos 1/2 vaso de vino blanco, dejando que se consuma.

3º.- Una vez que se haya consumido el vino blanco, comenzamos a incorporar el caldo bien caliente y poco a poco, dejando que se vaya consumiendo y añadiendo más.

4º.- Cuando veamos que el arroz está ya cremoso y en su punto, retiramos del fuego y añadimos el queso parmesano rallado, removiendo bien para que se deshaga por todo el arroz, aportándole un sabor y una cremosidad perfecta. Probamos por si hubiera que rectificar de sal y pimienta, y a comer.

A disfrutar de un risotto de bacon y champiñones muy fácil y cremoso, comida casera y rápida en menos de media hora.

Resultado del Risotto de bacon y champiñones


Receta casera de Risotto de bacon y champiñones

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Recomendado para

Comida

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

30 minutos

Dificultad

Muy fácil
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