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Receta de Patatas con Bacalao

Receta de Patatas con Bacalao
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Fecha: 2014-11-21
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Ingredientes

Patatas
1 tajada de bacalao en salazón por persona
2 hojas de laurel
¼ de una cebolla grande
2 dientes de ajo
1 cucharada pequeña de pimentón dulce
3 cucharadas soperas de arroz
Agua
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva
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Manos a la obra


¿Quién se puede resistir a un buen guiso casero de cuchara? Hoy vamos a cocinar unas patatas con bacalao caseras, muy fáciles y rápidas de preparar, que conformará, junto con una ensalada y una fruta de temporada, un menú muy sabroso y saludable.

Se recomienda realizar la receta con bacalao en salazón, que tendremos que poner a desalar en agua el día anterior.

Vamos con el paso a paso de las patatas con bacalao caseras:

1º.- En la cazuela donde vayamos a hacer el guiso, ponemos un poco de aceite y pochamos un trozo de cebolla y un par de ajos, todo picado muy fino. Cuando este todo pochado, añadimos las patatas cortadas en rodajas de medio centímetro aproximadamente y las rehogamos durante unos minutos.

2º.- A continuación, incorporamos una cucharada pequeña de pimentón dulce (o picante si te gustán los sabores más potentes), y removemos rápidamente para que no se nos queme.

3º.- Echamos el agua hasta cubrir las patatas, junto con las tajadas de bacalao (desaladas) y un par de hojas de laurel, y dejamos cocer durante unos 10 minutos (cuidado de no echar sal, ya que el bacalao le aporta bastante sal)

4º.- Por último, echamos como 3 cucharadas soperas de arroz, y dejamos que cueza otros 5 minutos, comprobando que tanto las patatas como el arroz estén en su punto. Probamos de sal, y si hiciera falta rectificamos salpimentando al gusto.

A disfrutar de unas patatas con bacalao caseras muy ricas y sabrosas, que tendremos listas en menos de 45 minutos. Comida casera fácil, riquísima y muy saludable.

Resultado de las Patatas con Bacalao


Receta de Patatas con Bacalao caseras

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Comentarios adicionales

Aunque quedan más sabrosas si usamos bacalao en salazón, también podemos hacer esta receta con bacalao fresco, teniendo la precaución de añadir más sal a la hora de añadir el agua y las tajadas de bacalao.

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Recomendado para

Comida

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

45 minutos

Dificultad

Muy fácil
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