El
pez espada a la plancha con salsa de mango es una elección perfecta para cuando quieras preparar una
comida especial con un sabor diferente para tu familia, y que podrás incluir en tus
dietas más ligeras.
El sabor del
pez espada combinará perfectamente con la
salsa de mango, una fruta de una textura espectacular y que además ahora está en plena temporada.
Vamos con el
paso a paso del pez espada con salsa de mango:
1º.- Comienza
adobando las rodajas de pez espada con el ajo y el perejil troceado y un poquito de aceite de oliva. Déjalo reposar al menos quince o media hora.
2º.- Luego, pásalo por la
plancha o en la sartén hasta que se haga, vuelta y vuelta, con muy poco aceite y sin necesidad de pasarlo demasiado. Reserva.
3º.- Para hacer la salsa de
mango, pela la fruta, córtala en trocitos pequeños y ponla en la sartén con un poquito de aceite y algo de sal y pimienta (es opcional). Cocina el mango a fuego medio hasta que se vaya haciendo,
deshaciéndola a la vez con un tenedor hasta que se forme un puré o salsa cremosa. Puedes pasarla por la batidora, aunque no es necesario, ya que el mango tiene que estar muy maduro.
4º.- Sirve el pescado con la salsa. ¡Y disfruta!
Resultado de Pez espada a la plancha con salsa de Mango
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Comentarios adicionales
Puedes hacer esta receta con otro tipo de pescado, como el emperador si buscas algo parecido al pez espada, o incluso con una buena merluza o bacalao, ¡el pescado que más te guste!
Receta compartida por : Ana Pérez Cerviño
Receta recomendada para
Comida o Cena
Raciones
4 personas
Tiempo de preparación
10 - 15 minutos
Dificultad
Muy fácil
