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Receta de Pez espada a la plancha con salsa de mango

Receta de Pez espada a la plancha con salsa de mango
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Fecha: 2014-11-19
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Ingredientes

4 rodajas de pez espada
Aceite y sal
Ajo y perejil picado

Salsa mango:
Aceite
½ mango
Sal
Pimienta

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Manos a la obra


El pez espada a la plancha con salsa de mango es una elección perfecta para cuando quieras preparar una comida especial con un sabor diferente para tu familia, y que podrás incluir en tus dietas más ligeras.

El sabor del pez espada combinará perfectamente con la salsa de mango, una fruta de una textura espectacular y que además ahora está en plena temporada.

Vamos con el paso a paso del pez espada con salsa de mango:

1º.- Comienza adobando las rodajas de pez espada con el ajo y el perejil troceado y un poquito de aceite de oliva. Déjalo reposar al menos quince o media hora.

2º.- Luego, pásalo por la plancha o en la sartén hasta que se haga, vuelta y vuelta, con muy poco aceite y sin necesidad de pasarlo demasiado. Reserva.

3º.- Para hacer la salsa de mango, pela la fruta, córtala en trocitos pequeños y ponla en la sartén con un poquito de aceite y algo de sal y pimienta (es opcional). Cocina el mango a fuego medio hasta que se vaya haciendo, deshaciéndola a la vez con un tenedor hasta que se forme un puré o salsa cremosa. Puedes pasarla por la batidora, aunque no es necesario, ya que el mango tiene que estar muy maduro.

4º.- Sirve el pescado con la salsa. ¡Y disfruta!

Resultado de Pez espada a la plancha con salsa de Mango


Receta casera pez espada a la plancha con salsa de mango

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Comentarios adicionales

Puedes hacer esta receta con otro tipo de pescado, como el emperador si buscas algo parecido al pez espada, o incluso con una buena merluza o bacalao, ¡el pescado que más te guste!

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Recomendado para

Comida o Cena

Raciones

4 personas

Tiempo de preparación

10 - 15 minutos

Dificultad

Muy fácil
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