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Receta de Ensalada Nicoise Casera

Receta de Ensalada Nicoise Casera
Añadida por:
Fecha: 2014-11-12
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Ingredientes

1/2 lechuga
Un tomate grande o dos medianos
Una cebolla pequeña
¼ pimiento rojo fresco o enlatado
Una lata de atún
Una lata de anchoas
Una lata de aceitunas negras
Dos huevos cocidos
100 gramos de judías verdes enlatadas
Una patata cocida cortada en trocitos
Aceite, sal, vinagre o zumo de limón
Una pizca de mostaza

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Manos a la obra


La ensalada Niçoise es una de las más completas ya que logra completar el plato con la ayuda de las conservas en aceite, los huevos duros y la patata.

Puedes prepararla en muy poco tiempo, y es una comida estupenda para llevar al trabajo.

Vamos con el paso a paso de nuestra Ensalada Nicoise casera:

1º.- Comienza poniendo en una fuente las patatas cocidas troceadas, las judías troceadas y los huevos en trocitos menudos.

2º.- Seguidamente, lava la lechuga y córtala en tiras con la ayuda de un cuchillo afilado y ponla en la misma fuente. A continuación revuelve un poco todo hasta que tengas trocitos de todo repartidos por todas partes y añade los tomates cortados en daditos o rodajas, el pimiento, las aceitunas en rodajas, el atún desmenuzado y la cebolla (picada de forma muy fina)

3º.- Revuelve todo bien, aliñando el conjunto con una vinagreta hecha con varias cucharadas de aceite de oliva, un par de vinagre o zumo de limón y la mostaza (una cucharadita y media) bien disuelta en estos dos ingredientes. Dale un par de vueltas hasta que todo se mezcle y decora con las anchoas.

Resultado de la Ensalada Nicoise Casera


Receta casera de Ensalada Nicoise

Foto original: Multichill


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Comentarios adicionales

Hay otra forma de realizar la ensalada Niçoise, y es poniendo en abanico todas las verduras junto a las conservas y el huevo, separando cada uno de ellos en una hilera, aliñando al final con el mismo aliño. La forma de presentación es optativa y al gusto.

Un buen truco para hacer la vinagreta es meter los ingredientes en un tarro pequeño que podamos cerrar, y agitarlo enérgicamente durante unos segundos. Quedará una vinagreta muy bien ligada, nada que ver con ligar los ingredientes con un tenedor.


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Recomendado para

comida o cena

Raciones

2 personas

Tiempo de preparación

5 minutos

Dificultad

Muy fácil
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